{"product_id":"monte-santoccio-amarone-della-valpolicella-classico-italie","title":"Monte Santoccio - Amarone della Valpolicella Classico - 2020","description":"\u003cp\u003eCet Amarone provient de Fumane, l'une des communes historiques de la Valpolicella Classica, au nord de Vérone. Les quatre hectares de Monte Santoccio s'y répartissent en petites parcelles d'altitude, vers 300 mètres, exposées aux vents et conduites en pergola trentina. Les sols calcaires drainants et les zones alluviales, associés à une bonne aération des grappes, offrent des raisins sains, indispensables au long séchage qui donne naissance à l'Amarone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, triés à la main, sèchent en cagettes sur des claies de bois dans le fruttaio jusqu'à la mi-janvier, selon un appassimento artisanal. Après pressurage, une prémacération à froid précède une fermentation alcoolique d'une trentaine de jours. Le vin est ensuite élevé vingt-quatre mois en fûts de chêne français de 500 litres. Le millésime 2020, aux conditions météorologiques complexes, a donné un vin concentré, élégant et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de cerises\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecigare\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. La robe rouge grenat précède un nez d'une grande profusion. En bouche, la texture est ample et veloutée ; le vin se montre dense et puissant tout en conservant un grand équilibre et un alcool bien intégré. La finale, longue et savoureuse, s'étire sur des notes épicées et une légère touche volatile qui apporte relief et complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703225975132,"sku":null,"price":60.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59703226007900,"sku":null,"price":121.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/B.-Monte-Santoccio-Amarone-della-Valpolicella-Classico.jpg?v=1793374044","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-sk\/products\/monte-santoccio-amarone-della-valpolicella-classico-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}