Twins Barrel Select Shiraz 2021

Cette sélection de Shiraz provient de parcelles du domaine situées à Ahrens’ Creek et Barossa Ridge, près de Vine Vale, au cœur de la Barossa Valley, en Australie-Méridionale. Dans ce terroir chaud et sec de la Barossa, les fruits issus de vignobles conduits en biodynamie donnent une expression généreuse, profonde et néanmoins équilibrée du Shiraz.

Élaboré à partir de raisins du domaine cultivés en biodynamie, ce Shiraz est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, afin de développer sa profondeur aromatique et sa texture. Les détails relatifs à la vendange et à la fermentation ne sont pas précisés.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de prune mûre, de myrtille, de cerise noire, de violette, de poivre noir, d’épices douces, de chêne toasté et de chocolat noir. La bouche est ample et concentrée, portée par une matière veloutée, une fraîcheur bienvenue et des tanins à la fois fermes et soyeux. La finale, longue et épicée, prolonge les nuances de fruits noirs et de cacao.

L'Australie a commencé à produire du vin il y a plus de deux siècles. Cela a donné un pays riche en vieilles vignes, en familles de vignerons multigénérationnelles et en une connaissance et un respect ancrés de l'artisanat. Ajoutez à cela une soif d'explorer et d'innover, une attitude intrépide et un carnet varié de 65 régions viticoles sous de nombreux climats, et vous avez l'étoffe d'un pays viticole extraordinaire comme il en existe peu. L'Australie a fait irruption sur les marchés d'exportation dans les années 1980 et depuis lors, elle offre au monde entier des vins dynamiques, fruités et d'une valeur exceptionnelle. Jusqu'à la fin des années 1990 et au début des années 2000, l'histoire du vin australien était dominée par des exemples de Shiraz, de Grenache et d'assemblages rouges trop concentrés. Entre ces deux extrêmes se trouve la diversité de l'offre australienne de vins de grande qualité et de vins régionaux qui a toujours existé. La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes. L'Australie de l'ouest autour de Perth, l'Australie Méridionale autour d'Adelaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney. Le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et était le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Vous pouvez déguster des vins australiens dans tout le pays. Chaque région australienne possède ses propres cépages. Les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.