{"product_id":"gomez-cruzado-cerro-las-cuevas-tempranillo-espagne","title":"Gómez Cruzado - Cerro Las Cuevas Tempranillo - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Rioja Alta, le vignoble de Cerro Las Cuevas occupe des coteaux élevés sur la commune de Haro, au nord de l’Espagne. Les parcelles, plantées sur des sols pauvres mêlant argiles, graviers et affleurements calcaires, bénéficient de l’influence conjuguée du climat atlantique et méditerranéen. Cette mosaïque de terroirs, exposée aux vents frais et à de fortes amplitudes thermiques, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. L’encépagement y est organisé en petits îlots de vieilles vignes, travaillées avec une attention particulière à l’expression du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendange manuelle en caisses, avec tri des grappes à l’entrée de la cave. Fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures et macération adaptée à l’extraction délicate du Tempranillo. La fermentation malolactique se déroule en barriques. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne (principalement français) pendant une période prolongée, avant un affinage complémentaire en bouteille afin d’harmoniser la structure tannique et de préserver l’expression du terroir de Cerro Las Cuevas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e. Des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et un boisé élégant aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la matière se montre ample et précise, portée par une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e et une finale longue, légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e, qui apporte relief et tension.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176444113244,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56176444146012,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GOMEZ-CRUZADO-Cerro-Las-Cuevas-2014.jpg?v=1765212382","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-sk\/products\/gomez-cruzado-cerro-las-cuevas-tempranillo-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}