{"product_id":"giuseppe-quintarelli-rosso-ca-del-merlo-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Rosso Ca del Merlo - 2017","description":"\u003cp\u003eLe Rosso Ca' del Merlo provient des collines de Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica, dans la province de Vérone, au nord-est de l’Italie. Le vignoble est situé sur des coteaux bien ventilés, à altitude modérée, où les sols calcaires et argilo-limoneux favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les vignes sont conduites en pergola veronese traditionnelle, sur des parcelles en terrasses exposées principalement au sud-ouest, offrant un ensoleillement généreux et des nuits plus fraîches qui préservent la fraîcheur aromatique et la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes situées sur les collines de la Valpolicella, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, avec une partie de la vendange vinifiée en frais et une autre passerillée selon la tradition de la maison. La fermentation se déroule lentement, avec de longues macérations, afin d’extraire en douceur couleur et structure. L’élevage se fait ensuite en grands foudres de chêne pendant plusieurs années, permettant au vin de s’affiner, d’intégrer ses tanins et de développer une complexité aromatique caractéristique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette et la rose séchée, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre, de réglisse et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e discrets, avec des notes de tabac blond et de cacao, se mêlent à une légère dimension \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et veloutée, portée par une acidité fraîche, des tanins fins mais présents, et une longue finale savoureuse et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717634040156,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/giuseppe-quintarelli-venetien-ca-del-merlo-rosso-veneto-igp-2018-03282918.jpg?v=1779544503","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-sk\/products\/giuseppe-quintarelli-rosso-ca-del-merlo-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}