{"product_id":"dominio-del-aguila-reserva-espagne","title":"Dominio del Águila - Reserva - 2021","description":"\u003cp\u003eCe Reserva se veut le reflet du village de La Aguilera, dans la Ribera del Duero, en Castille-et-León. Les raisins proviennent des plus vieilles vignes du domaine, complantées de Tempranillo et de quelques cépages anciens, à une altitude moyenne de 880 mètres. Les sols mêlent calcaire, argile et sable, sous un climat continental marqué par des hivers rigoureux et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, qui préservent la fraîcheur des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis vinifiés en vendange entière, foulés au pied, avec les levures indigènes. La fermentation se déroule lentement en cuves de béton, avec une macération de 18 à 28 jours. Le vin est ensuite élevé 27 mois en barriques françaises, où la fermentation malolactique s'accomplit lentement, avant une mise en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efusain\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes lactées\u003c\/strong\u003e. Le fruit, mûr et précis, se pare de nuances minérales et d'un boisé discret. La bouche, dense et volumineuse, révèle une belle sève, des tanins fins et poudrés, une texture crayeuse et une finale persistante à la touche saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628682740060,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Dominio-del-Aguila-Reserva-2018.jpg?v=1792760996","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-sk\/products\/dominio-del-aguila-reserva-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}