{"product_id":"yarra-yering-warramate-chardonnay-australie","title":"Yarra Yering - Warramate Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble Warramate appartient au domaine Yarra Yering et s’étend sur des coteaux bien drainés dominant la rivière Yarra. Les parcelles de Chardonnay y bénéficient d’un climat frais à influence continentale, propice à une maturation lente qui préserve l’acidité naturelle. Les sols sont majoritairement composés d’argiles volcaniques et de limons graveleux, offrant un bon équilibre entre vigueur et concentration. Cette mosaïque de terroirs confère au vin son caractère précis, tendu et élégant, typique de cette région viticole australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement avant un débourbage léger. Le moût est ensuite entonné en fûts de chêne pour une fermentation contrôlée, visant à préserver la pureté aromatique tout en apportant du volume. Une fermentation malolactique partielle peut être autorisée selon l’équilibre recherché. L’élevage se poursuit sur lies fines en barriques, avec bâtonnage modéré, afin de développer texture et complexité, avant un assemblage et une mise en bouteille soignés pour conserver la fraîcheur caractéristique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une dimension épicée de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. Des nuances boisées de \u003cstrong\u003echêne grillé\u003c\/strong\u003e et une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière se montre à la fois ample et tendue, portée par une acidité vive, une texture crémeuse bien intégrée et une finale persistante, équilibrée entre fraîcheur, finesse et légère salinité.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199862223196,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199862255964,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Warramate_Chardonnay_2024__89861.1751611473.jpg?v=1765382681","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/yarra-yering-warramate-chardonnay-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}