{"product_id":"yarra-yering-dry-red-n-3-australie","title":"Yarra Yering - Dry Red N°3 - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le domaine Yarra Yering bénéficie d’un climat frais à tempéré, propice aux cépages de style rhodanien. Les vignes sont plantées sur des sols anciens, majoritairement graveleux et argilo-limoneux, offrant un drainage naturel et des rendements modérés. Niché au pied des collines de la chaîne Great Dividing Range, le vignoble profite de nuits fraîches et de journées modérées, permettant une maturation lente des raisins et une expression élégante du terroir australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant une fermentation en cuves ouvertes avec pigeages manuels afin d’extraire en douceur couleur et tanins. Les différentes variétés sont vinifiées séparément pour préserver leur caractère, puis le vin est entonné pour un élevage en barriques de chêne, avec une proportion de fûts neufs limitée afin de conserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. Après assemblage, le vin poursuit son affinage en cave avant la mise en bouteille au domaine, sans filtration excessive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et un boisé discret de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée douce\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, une acidité fraîche qui allonge la dégustation, des tanins \u003cstrong\u003efins mais structurés\u003c\/strong\u003e et une finale persistante, marquée par un retour des \u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e et une subtile empreinte \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199870939484,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199870972252,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Dry-Red-N3-2019.jpg?v=1765382748","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/yarra-yering-dry-red-n-3-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}