{"product_id":"viu-manent-viu-8-cuvee-infinito-chili","title":"Viu Manent - Viu 8 Cuvée Infinito - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale chilienne, le vignoble de Viu Manent bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Pacifique et de la cordillère des Andes. Les raisins destinés à la cuvée Viu 8 Cuvée Infinito proviennent principalement de parcelles sélectionnées autour de la commune de Peralillo, sur des sols d’alluvions et de colluvions à bonne capacité de drainage. Cette mosaïque de terroirs permet d’obtenir des maturités lentes et complètes, favorisant l’expression de la concentration et de l’élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. La macération post-fermentaire est prolongée afin d’affiner la structure. Le vin est ensuite entonné en barriques de chêne français, majoritairement neuves, pour un long élevage qui permet d’intégrer le boisé, d’arrondir les tanins et de développer la complexité aromatique avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e évoquant la vanille, le cèdre et le chocolat. La bouche se montre ample et concentrée, avec une texture veloutée, une acidité fraîche qui soutient le fruit, des tanins mûrs et structurés, et une finale longue et persistante marquée par un retour des épices et du boisé fondu.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199841546588,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199841579356,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Viu-Manent-Viu-8-Infinto-2018.jpg?v=1765382567","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/viu-manent-viu-8-cuvee-infinito-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}