{"product_id":"viu-manent-single-vineyard-la-capilla-cabernet-sauvignon-chili","title":"Viu Manent - Single Vineyard La Capilla Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux domaine Viu Manent, ce vin provient du vignoble La Capilla, situé dans la vallée de Colchagua au Chili, l’une des régions viticoles les plus renommées du pays. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique et les brises andines, offrant des conditions idéales à la culture du Cabernet Sauvignon. Les sols présentent des profils variés, mêlant argiles, sables et graviers, favorisant un bon drainage et une maturité homogène des raisins. Ce cadre naturel privilégié permet d’exprimer avec précision le caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Cabernet Sauvignon du vignoble La Capilla sont récoltés à maturité optimale puis soigneusement triés avant une fermentation alcoolique en cuves, suivie d’une macération destinée à extraire couleur, arômes et structure. La fermentation malolactique est réalisée afin d’assouplir les tanins et d’apporter davantage de rondeur. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui contribue à affiner sa texture, à complexifier le profil aromatique et à assurer une bonne intégration du boisé avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de cèdre, de vanille et de tabac doux s’ajoutent à une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et structurée, avec des tanins fermes mais mûrs, une acidité bien intégrée et une texture soyeuse qui porte une finale persistante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178555584860,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178555617628,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Single-Vineyard--La-Capilla--Cabernet-Sauvignon-2021.jpg?v=1765224671","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/viu-manent-single-vineyard-la-capilla-cabernet-sauvignon-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}