{"product_id":"tedeschi-capitel-fontana-recioto-italie","title":"Tedeschi - Capitel Fontana Recioto - 2019","description":"\u003cp\u003eLe Capitel Fontana provient du vignoble éponyme situé sur les collines de Pedemonte, au cœur de la Valpolicella Classica, dans la province de Vérone. Ce terroir historique de la famille Tedeschi bénéficie de coteaux bien exposés, de sols calcaires et argileux mêlés de cailloux, ainsi que de l’influence tempérée du lac de Garde. Les raisins sont issus de parcelles sélectionnées cultivées dans une zone réputée pour la qualité de ses vins passerillés. L’altitude, les amplitudes thermiques et le drainage naturel des sols favorisent une maturation lente, concentrée et équilibrée des baies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins, vendangés à la main entre fin septembre et début octobre, sont séchés pendant quatre mois en salle de passerillage. Après le pressurage, la fermentation dure environ quarante jours et est interrompue afin de préserver les sucres naturels. Le vin est ensuite élevé trois ans en fûts de chêne de Slavonie, puis affiné en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Des touches de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac doux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e prolongent son expression complexe. La bouche offre une matière veloutée, ample et généreuse, dont la douceur est soutenue par une fraîcheur équilibrante. Les tanins soyeux structurent le vin sans l’alourdir, tandis que la finale longue rappelle les \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"375ml","offer_id":59274159096156,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":59274159128924,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tedeschi-capitel-fontana.webp?v=1791032403","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/tedeschi-capitel-fontana-recioto-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}