Ouled Thaleb Tandem Rosé 2024

Le Tandem Rosé vient du Domaine Ouled Thaleb, plus ancienne cave du Maroc, fondée en 1923 près de Benslimane, entre Casablanca et Rabat. Il est produit dans l'appellation d'origine garantie Zenata, sur des coteaux situés entre 300 et 700 mètres d'altitude. Les vignes y poussent sur des sols d'argile et de schiste, sous un climat méditerranéen tempéré par l'influence atlantique, qui conserve aux raisins fraîcheur et maturité.

Cette cuvée née de la rencontre entre Alain Graillot et Jacques Poulain assemble à parts égales grenache et cinsault, récoltés à bonne maturité. Les raisins sont pressurés délicatement afin d'extraire un jus pâle et fin, puis la fermentation et l'élevage se déroulent en cuve inox. Ce choix technique préserve la netteté du fruit, la fraîcheur et l'éclat aromatique du rosé.

Ce vin dévoile des notes de fraise des bois, de groseille, de framboise, de fleur d'acacia, de zeste d'orange, de pamplemousse rose, de pêche blanche et de fenouil frais. Sa robe rose pâle et brillante annonce une bouche fruitée, fraîche et désaltérante, à l'équilibre gastronomique, qui se prolonge sur une finale légèrement acidulée.

Au Maroc, la vigne n'a rien d'une mode récente : elle y aurait été introduite il y a près de 2 500 ans par les Phéniciens, avant d'être largement développée sous la colonisation romaine, dont les vestiges de Volubilis, aux portes de Meknès, rappellent qu'ils formaient déjà le grand centre viticole de l'Antiquité. Longtemps cantonnée à la consommation locale et à la table de raisin, la vigne connaît son véritable essor sous les protectorats français et espagnol, au début du 20ème siècle : on plante alors des cépages du Midi et d'Espagne pour produire des vins puissants, expédiés vers l'Europe et destinés aux coupages. L'indépendance, puis la forte hausse des taxes sur l'alcool à la fin des années 1970, provoquent une longue crise et l'arrachage de dizaines de milliers d'hectares. Le renouveau démarre dans les années 1990, avec l'arrivée d'investisseurs, la replantation de cépages qualitatifs et la modernisation des chais. Aujourd'hui, le royaume s'affirme comme le premier producteur de vin d'Afrique du Nord, avec environ 400 000 hectolitres par an, une quinzaine d'appellations d'origine garantie et une appellation d'origine contrôlée, les Coteaux de l'Atlas. Le vignoble se concentre dans l'arrière-pays de Casablanca, du côté de Benslimane et de Boulaouane, dans la plaine du Saïss autour de Meknès, qui rassemble la majorité de la production grâce à l'altitude des contreforts de l'Atlas et à ses nuits fraîches, et jusqu'à Berkane, à l'est, sous influence méditerranéenne. Le climat chaud et sec y est tempéré par les brises de l'Atlantique et par le relief. Côté cépages, le Cinsault, le Grenache et le Carignan constituent l'héritage historique, aux côtés de la Syrah, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et de nouvelles venues comme le Marselan ou le Tempranillo. Le Maroc excelle aussi dans les rosés et les fameux vins gris, légers et fruités, tandis que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et la Clairette donnent des blancs en nette progression. Une destination viticole encore méconnue, mais résolument en mouvement.