{"product_id":"micaela-rubio-la-infanta-espagne","title":"Micaela Rubio - La Infanta - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la province de Cuenca, au cœur de la Castille-La Manche, le domaine de Micaela Rubio cultive ses vignes autour du village de Casas de Benítez, sur les hauts plateaux de la Meseta espagnole. Les parcelles de La Infanta reposent sur des sols pauvres mêlant argiles, sables et calcaires, à une altitude notable qui apporte fraîcheur nocturne et amplitude thermique. Ce contexte continental marqué, tempéré par les vents et la luminosité intense, permet une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant l’acidité naturelle et l’expression précise du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée La Infanta du domaine Micaela Rubio provient de vignes travaillées en agriculture respectueuse, les raisins étant récoltés manuellement et triés à la vigne. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, en limitant les interventions pour préserver l’expression du terroir. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne et en contenants neutres, afin de conserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une texture soyeuse et une complexité supplémentaire au vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs juteux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et des accents \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e comme la \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, soutenus par un léger boisé \u003cstrong\u003etoasté\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et structurée, avec des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais présents, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrée qui apporte de la fraîcheur, et une finale persistante aux nuances \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003ebalsamiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582957072732,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/La-Infanta-1.jpg?v=1769593363","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/micaela-rubio-la-infanta-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}