{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-al-chelo-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Al Chelo - 2023","description":"\u003cp\u003eAl Chelo provient d'une minuscule parcelle de 0,39 hectare, au lieu-dit Valdafoz, sur la commune de Corullón dans le Bierzo. Les vieilles vignes de 50 à 90 ans s'accrochent à une pente vertigineuse, jusqu'à 70 % par endroits, exposée au nord et au nord-est entre 612 et 675 mètres d'altitude. Le sol, fait d'ardoise feuilletée sur un sous-sol mince et pauvre, limite les rendements et apporte au vin sa tension et son caractère minéral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange est manuelle, avec un tri à la vigne. Les raisins sont partiellement éraflés puis fermentés en contenants de bois, le chapeau étant enfoncé délicatement pour une extraction maîtrisée. L'élevage dure environ huit mois et demi, en barriques et en bocoys, une durée plus courte que pour les autres cuvées du domaine afin d'arrondir des tanins puissants. Seules 1 244 bouteilles ont été produites et mises en bouteille en mai 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste d'agrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ementhe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eardoise\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge, à la fois juteux et acidulé, s'appuie sur une fraîcheur mentholée et une minéralité fumée. La bouche, de corps moyen et intense, révèle des tanins fins et énergiques, une acidité vive et une finale longue, précise et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681396572,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20503201-1.jpg?v=1792760960","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/descendientes-de-j-palacios-al-chelo-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}