{"product_id":"boekenhoutskloof-the-chocolate-block-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - The Chocolate Block - 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du Swartland, au nord du Cap, où le domaine Boekenhoutskloof exploite notamment les fermes de Porseleinberg et de Goldmine, qui fournissent environ 60 % de l’assemblage. Le climat méditerranéen y est chaud et sec ; en 2023, de faibles pluies ont stressé les vignes et réduit les rendements, mais l’absence de canicule en décembre et en janvier a préservé l’équilibre des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont fermentés en baies entières dans des cuves en béton et en inox, sans aucun ajout. Après une fermentation spontanée, le vin est transféré dans des barriques françaises de 225 litres déjà utilisées, sans bois neuf. L’élevage dure de 12 à 14 mois selon le cépage, avant l’assemblage final.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eolive noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraine de coriandre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. Les fruits noirs abondants s’accompagnent de notes épicées et d’une touche florale. La bouche est ample et juteuse, d’une texture douce, avec une acidité vive et des tanins veloutés qui mènent à une finale pure et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628706726236,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59628706759004,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2023-Chocolate-Block.png?v=1792761317","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/boekenhoutskloof-the-chocolate-block-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}