Barco Del Corneta La Sillería 2021

La Sillería provient du village d'Alcazarén, dans la comarca de Tierra de Pinares, au sud de Valladolid en Castille-et-León. Ces très vieilles vignes de Verdejo, âgées d'environ 150 ans et non greffées, ont été sauvées de l'abandon en 2013 avec l'aide des habitants. Plantées à 770 mètres d'altitude sur un sol sableux, entourées de pinèdes, elles subissent un climat continental aux hivers rigoureux et aux fortes amplitudes thermiques, propice à des blancs d'une belle tension.

Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés et fermentés avec les levures indigènes en barriques de 300 et 500 litres. Le vin est élevé 12 mois dans ces mêmes fûts, puis 5 mois en cuves inox afin de gagner en précision. Cette approche respectueuse permet d'intégrer le bois tout en préservant le caractère variétal et la minéralité de ce terroir de sable.

Ce vin dévoile des notes de pêche jaune, d'abricot, d'amande, de fleurs blanches, d'épices douces, de fenouil, de craie et de zeste de citron. Le fruit mûr et les nuances florales s'équilibrent avec une belle fraîcheur minérale. La bouche, ample et riche, d'une belle envergure sans exubérance, révèle une texture crayeuse, de beaux amers et une finale saline et persistante.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.