{"product_id":"archery-summit-dundee-hills-pinot-noir-etats-unis","title":"Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de l’AVA Dundee Hills, dans la Willamette Valley en Oregon, le domaine Archery Summit bénéficie de coteaux volcaniques exposés au sud et au sud-ouest, dominant la vallée. Les vignes de cette cuvée sont implantées sur des sols de basalte rouge appelés Jory, réputés pour leur drainage naturel et leur capacité à conserver la chaleur. Le climat frais, marqué par des influences océaniques et de fortes amplitudes thermiques, favorise une maturation lente du pinot noir et préserve l’acidité, donnant des vins élégants, précis et profondément ancrés dans leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dundee Hills Pinot Noir du domaine Archery Summit est issu de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à parfaite maturité, puis égrappés avant une fermentation en cuves inox avec maîtrise des températures pour préserver l’expression aromatique du Pinot Noir. Des remontages et pigeages délicats favorisent une extraction fine des tanins et de la couleur. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne, dont une part de bois français, afin d’affiner la texture, d’apporter de la complexité et d’harmoniser l’ensemble avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de rose séchée, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre, de clou de girofle et de cannelle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de chêne fin, de vanille et de cacao se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et polis, et une finale longue et harmonieuse qui souligne l’équilibre entre fruit, épices et structure.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199380402524,"sku":null,"price":91.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199380435292,"sku":null,"price":183.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ARCHERY-SUMMIT-Dundee-Hills-Pinot-Noir-2021.jpg?v=1765379419","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/products\/archery-summit-dundee-hills-pinot-noir-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}