{"title":"Shafer","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe domaine viticole Shafer est situé dans la région de Napa Valley en Californie, aux États-Unis. Il est connu pour produire des vins de qualité supérieure, notamment leur célèbre vin rouge Hillside Select. Le domaine utilise des méthodes de culture durables et une attention minutieuse à chaque étape de la production pour garantir la qualité de leurs vins. Les visites et dégustations sont également disponibles pour les amateurs de vin intéressés par une expérience de découverte plus approfondie.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"shafer-chardonnay-red-shoulder-ranch-etat-unis","title":"Shafer - Chardonnay Red Shoulder Ranch - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée \"\u003cstrong\u003eRed Shoulder Ranch Chardonnay\u003c\/strong\u003e\" est un vin qui porte l'empreinte de son vignoble qui s'étale dans la zone de \u003cstrong\u003eLos Carneros\u003c\/strong\u003e, un endroit où la Napa Valley rencontre le bord le plus au nord de la baie de San Francisco. Le vignoble est nommé pour honorer les \u003cstrong\u003ebuses à épaulettes\u003c\/strong\u003e qui jouent un rôle essentiel dans les pratiques agricoles durables en régulant les populations de rongeurs. Le vignoble est planté sous 5 variétés de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, choisis pour leurs petites grappes, leurs faibles rendements et leurs saveurs riches et complexes. À la récolte, les raisins sont pressés à 100% en grappes entières et le jus est entièrement fermenté par des levures indigènes. Ensuite, 75% du vin est élevé et maintenu sur \u003cstrong\u003elies pendant 14 mois\u003c\/strong\u003e en barriques neuves de chêne français et 25% en cuve inox. Le vin ne passe pas par une fermentation malolactique afin de conserver suffisamment d'acidité et de fraîcheur. Cette cuvée est d'une élégance rare et la palette aromatique est complexe. Elle révèle des notes de fruits à chaire jaune et blanche comme la \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ephysalis\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003emarmelade\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, mais également des notes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. C’est un chardonnay mûr et croquant à la texture moelleuse et à l'acidité vivifiante qui apporte un équilibre élégant et une énergie au vin. L'allonge est très belle en fin de bouche et fait saliver.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41277049274523,"sku":"","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Shafer-ChardonnayRedShoulderRanch-Etats-Unis.jpg?v=1652170491"},{"product_id":"shafer-one-point-five-2018","title":"Shafer - One Point Five - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eOne Point Five Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e du domaine Shafer exprime les saveurs classiques du terroir de Stags Leap en Californie, où la famille \u003cstrong\u003eShafer\u003c\/strong\u003e vit et travaille depuis des décennies. Le nom sur la bouteille évoque le partenariat familial au cœur des vignobles Shafer. \u003cstrong\u003eJohn Shafer\u003c\/strong\u003e a démarré son rêve de faire du vin en 1978 et son fils Doug l'a rejoint en tant que vigneron en 1983. Cette cuvée doit son nom au fait que la plupart des caves ou des entreprises familiales ont leur histoire de 2ème génération: une 1ère génération qui donne les rênes à une seconde. Chez les Shafer, les choses se sont passées différemment, John et Doug étaient ensemble depuis le début et ont appris les affaires côte à côte. Ils ont inventé le terme «\u003cstrong\u003eune génération et demie\u003c\/strong\u003e» (one point five) pour se différencier. Tous les raisins sont ramassés à la main puis triés sur le volet. La fermentation se déroule sous l'action de levures indigènes. le vin vieillit ensuite pendant \u003cstrong\u003e20 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e français neuf. Ce vin se présente sous des arômes séduisants de fruits rouges et noirs, de \u003cstrong\u003eprune rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebruyère\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elavande\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. En bouche, la promesse de cette complexité est remplie avec un Cabernet Sauvignon racé plein de saveurs juteuses couplées à une finale persistante et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248890806518,"sku":"","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Shafer-OnePointFive-EtatsUnis.jpg?v=1652170495"},{"product_id":"shafer-td-9-etats-unis","title":"Shafer - TD-9 - 2022","description":"\u003cp\u003eLe TD-9 est élaboré par Shafer Vineyards, domaine familial installé sur le Silverado Trail, au pied des coteaux du Stags Leap District, dans la Napa Valley californienne. La vallée bénéficie d’un climat méditerranéen, aux journées chaudes et ensoleillées tempérées par les brumes et les brises fraîches venues de la baie de San Pablo. Ces conditions favorisent une maturation complète des cépages bordelais, tout en préservant une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2022 assemble 75 % de Cabernet Sauvignon, 18 % de Merlot, 4 % de Malbec et 3 % de Petit Verdot. Chaque cépage apporte sa part au profil du vin : la structure du Cabernet, la rondeur du Merlot, le fruit du Malbec et la couleur du Petit Verdot. Le vin est élevé intégralement en barriques neuves de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eaiguilles de pin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Les fruits noirs mûrs dominent, soulignés par des touches résineuses, minérales et épicées issues de l’élevage. La bouche est corsée et raffinée, généreuse et veloutée, portée par des tanins mûrs et une finale longue et expressive sur le graphite et les épices chaudes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675039580,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/shafer-wine-bottle-td-9.png?v=1792760819"},{"product_id":"shafer-hillside-select-etats-unis","title":"Shafer - Hillside Select - 2023","description":"\u003cp\u003eHillside Select est l’expression la plus pure du domaine Shafer : il provient exclusivement des coteaux de la propriété dans le Stags Leap District, au sein de la Napa Valley. Il assemble les blocs Sunspot, John’s Folly, Hitching Post et Palisade, dont les petites baies très colorées offrent une concentration remarquable. Le millésime 2023, l’un des plus longs et des plus frais depuis plus d’une décennie, a permis une maturation lente jusqu’à fin septembre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis égrappés. La fermentation alcoolique, menée avec des levures indigènes, et la macération sur peaux se déroulent en cuves inox pendant environ un mois. Le vin est ensuite élevé 28 mois en barriques neuves de chêne français de 228 litres, issues des forêts de l’Allier et de Tronçais, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elilas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eboîte à cigare\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre concassé\u003c\/strong\u003e. Le fruit noir éclatant domine, porté par des notes florales, épicées et boisées d’une grande complexité. La bouche est voluptueuse, riche et veloutée, structurée par des tanins mûrs et serrés, avec une belle fraîcheur et une finale généreuse et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675137884,"sku":null,"price":560.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2023-Hillside-Select-Bottle-Shot.png?v=1792760826"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-si\/collections\/shafer.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}