{"title":"Chambers Rosewood","description":"\u003cp data-end=\"857\" data-start=\"213\"\u003eFondé en \u003cstrong data-end=\"243\" data-start=\"222\"\u003e1858 à Rutherglen\u003c\/strong\u003e, au cœur de l’État de Victoria en Australie, le domaine \u003cstrong data-end=\"325\" data-start=\"296\"\u003eChambers Rosewood\u003c\/strong\u003e est l’un des plus anciens vignobles encore en activité. Resté entre les mains de la même famille depuis six générations, il a traversé tous les grands bouleversements de l’histoire viticole locale : de l’émigration anglaise à la \u003cstrong data-end=\"577\" data-start=\"559\"\u003eruée vers l’or\u003c\/strong\u003e, en passant par la crise du phylloxéra, les campagnes d’arrachage, puis la renaissance avec la replantation et l’apparition des premiers \u003cstrong data-end=\"733\" data-start=\"719\"\u003evins mutés\u003c\/strong\u003e dès les années 1890. Ces muscats et muscadelles élevés en milieu oxydatif sont aujourd’hui devenus la signature du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1373\" data-start=\"859\"\u003eÀ la fin des années 1990, \u003cstrong data-end=\"902\" data-start=\"885\"\u003eBill Chambers\u003c\/strong\u003e contribue activement à faire rayonner les \u003cstrong data-end=\"970\" data-start=\"945\"\u003eMuscats\u003c\/strong\u003e de Rutherglen à l’international. Grâce à des critiques élogieuses de personnalités comme Jancis Robinson, Robert Parker ou encore James Halliday, les cuvées de Chambers Rosewood sont rapidement reconnues comme des références mondiales dans la catégorie des vins doux fortifiés. Ces vins, riches, intenses et magnifiquement équilibrés, impressionnent par leur profondeur et leur complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1875\" data-start=\"1375\"\u003eAujourd’hui, c’est \u003cstrong data-end=\"1414\" data-start=\"1394\"\u003eStephen Chambers\u003c\/strong\u003e, représentant de la sixième génération, qui dirige les 50 hectares de vignes du domaine. La production couvre une large gamme de vins, mais ce sont les Muscats et Muscadelles oxydatives qui forgent la renommée du domaine : puissants, veloutés, aux arômes de fruits confits, d’épices, de caramel et de noix, ces vins d’exception illustrent tout le potentiel du terroir de Rutherglen et l'excellence d’un savoir-faire transmis depuis plus de 160 ans.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chambers-rosewood-rutherglen-muscat-australie","title":"Chambers Rosewood - Rutherglen Muscat","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"645\"\u003eLa cuvée\u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"48\"\u003e Rutherglen Muscat\u003c\/strong\u003e provient du célèbre vignoble familial situé à \u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"109\"\u003eRutherglen\u003c\/strong\u003e, dans l’État de Victoria, en Australie. Ce terroir chaud, marqué par des sols argilo-sableux bien drainés, offre des conditions idéales à la culture du \u003cstrong data-start=\"262\" data-end=\"295\"\u003eMuscat à Petits Grains Rouges\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la région. Les vieilles vignes du domaine, certaines centenaires, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de faibles rendements, garantissant une concentration naturelle remarquable. Depuis 1858, la famille Chambers perpétue une tradition viticole artisanale, centrée sur l’excellence et l’identité du terroir australien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"1285\"\u003eL’élaboration de ce Muscat suit une méthode ancestrale propre à \u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"725\"\u003eRutherglen\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés en surmaturité, puis légèrement foulés avant une courte macération pour extraire l’intensité aromatique. La fermentation est interrompue par l’ajout d’\u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"932\"\u003ealcool neutre de raisin\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi les sucres naturels. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs années en \u003cstrong data-start=\"1025\" data-end=\"1041\"\u003efûts anciens\u003c\/strong\u003e, selon le principe du vieillissement oxydatif. Cette méthode, sans ouillage, favorise le développement de complexité tout en accentuant la richesse et la concentration. Le vin n’est ni collé ni filtré, afin de préserver toute son authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1866\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1331\"\u003efigue séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1336\" data-end=\"1353\"\u003ecaramel chaud\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1358\" data-end=\"1367\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1372\" data-end=\"1380\"\u003emoka\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1410\"\u003ezeste d’orange confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1424\"\u003edatte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1445\"\u003enoix grillée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1452\" data-end=\"1469\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. La bouche est veloutée, d’une richesse enveloppante, mais parfaitement équilibrée par une fraîcheur subtile. L’onctuosité naturelle du Muscat est soutenue par une finale longue et persistante, aux accents de \u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1692\"\u003emiel brun\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1711\"\u003ethé noir\u003c\/strong\u003e. Véritable référence parmi les \u003cstrong data-start=\"1743\" data-end=\"1778\"\u003evins doux fortifiés australiens\u003c\/strong\u003e, ce Rutherglen Muscat séduit par sa profondeur aromatique et son élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":55031025008988,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (37,5cl)","offer_id":55031025041756,"sku":null,"price":113.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ChambersRosewood-RutherglenMuscat_464d1f24-058c-491b-8955-c5fecafa9f56.jpg?v=1752772156"},{"product_id":"chambers-rosewood-old-vine-muscat-australie","title":"Chambers Rosewood - Old Vine Muscat","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"624\"\u003eLa cuvée\u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"57\"\u003e Old Vine Muscat\u003c\/strong\u003e est issue de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e implantées sur les sols sableux et argilo-limoneux de Rutherglen, au nord-est de l’État de Victoria, en Australie. Ce vignoble historique, cultivé par la famille Chambers depuis 1858, bénéficie d’un climat continental chaud, idéal pour la surmaturation du \u003cstrong data-start=\"350\" data-end=\"383\"\u003eMuscat à Petits Grains Rouges\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la région. L’amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches favorise une concentration naturelle des sucres et des arômes, offrant au vin une richesse inégalée ancrée dans le terroir australien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"626\" data-end=\"1230\"\u003eLa vinification de cette cuvée repose sur une méthode traditionnelle propre aux \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"734\"\u003evins mutés de Rutherglen\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés tardivement, à pleine maturité, puis égrappés et légèrement pressés. La fermentation, volontairement courte, est stoppée par l’ajout d’eau-de-vie de raisin neutre, afin de conserver les sucres naturels. Le vin est ensuite transféré dans une \u003cstrong data-start=\"471\" data-end=\"518\"\u003esolera\u003c\/strong\u003e composée de fûts anciens non ouillés, où il subit un \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"571\"\u003evieillissement oxydatif prolongé\u003c\/strong\u003e. Ce système, basé sur le principe de l’assemblage fractionné de plusieurs millésimes, permet de construire une complexité aromatique remarquable tout en assurant la continuité du style maison. Aucune filtration ni clarification n’est effectuée pour préserver l’authenticité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1856\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1276\"\u003efigue séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1303\"\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1319\"\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1339\"\u003eprune cuite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1369\"\u003ezeste d’orange confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1374\" data-end=\"1382\"\u003emoka\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1395\"\u003enoix\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1414\"\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est \u003cstrong data-start=\"1457\" data-end=\"1469\"\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, avec une sucrosité enveloppante parfaitement équilibrée par l'acidité et une profondeur remarquable. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1671\"\u003e \u003c\/strong\u003enoble et racée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":55031548182876,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (37,5cl)","offer_id":55031548215644,"sku":null,"price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ChambersRosewood-OldVineMuscat-Australie.png?v=1752771993"},{"product_id":"chambers-rosewood-grand-muscat","title":"Chambers Rosewood - Grand Muscat","description":"\u003cp data-start=\"121\" data-end=\"196\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"45\"\u003eChambers Rosewood – Grand Muscat\u003c\/strong\u003e puise son origine dans le vignoble familial de \u003cstrong data-start=\"93\" data-end=\"107\"\u003eRutherglen\u003c\/strong\u003e, situé dans l’État de Victoria en Australie. Établi depuis 1858, sur des sols argilo-sableux drainants et un climat continental chaud de faible rendement, ce terroir historique favorise la surmaturation des raisins, notamment du \u003cstrong\u003eMuscat à Petits Grains Rouges\u003c\/strong\u003e. Ce vignoble multigénérationnel, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et d’un travail attentif, confère à chaque récolte une expression unique, enracinée dans l’identité ardente et élégante de Rutherglen, véritable référence mondiale des vins fortifiés.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"121\" data-end=\"196\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa vinification débute par une vendange tardive, lorsque les baies sont pleinement mûres et en partie desséchées sur pied. Après éraflage et pressurage direct, une fermentation très courte a lieu, interrompue par l’ajout d’un alcool neutre de raisin pour porter le degré entre 16 et 19 %. Le vin est clarifié puis laissé à reposer en grands fûts anciens de chêne (de 900 à 5000 litres) dans un \u003cstrong\u003esystème de solera\u003c\/strong\u003e entretenu depuis la fin du XIXᵉ siècle, garantissant une continuité stylistique et une complexité.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"273\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"28\" data-end=\"44\"\u003efigue séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"49\" data-end=\"68\"\u003edattes confites\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"73\" data-end=\"90\"\u003emiel de châtaigne\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture d'abricot,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003erose séchée,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eviolette,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"109\"\u003emoka\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"132\"\u003enoix grillée\u003c\/strong\u003e, formant une palette aromatique riche et nuancée. En bouche, l’attaque est veloutée, enveloppante, soutenue par une fraîcheur subtile qui équilibre la sucrosité. La texture est riche et onctueuse, la finale persistante, offrant une sensation de profondeur, d’élégance et d’intemporalité typique des grands muscats de Rutherglen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":55088666968412,"sku":null,"price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":55088667001180,"sku":null,"price":127.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ChambersRosewood-GrandMuscat-Australie_5bc77ead-adce-4d57-9082-f3ac852cfb44.jpg?v=1753278439"},{"product_id":"chambers-rosewood-old-vine-muscadelle","title":"Chambers Rosewood - Old Vine Muscadelle","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"624\"\u003eLa cuvée\u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"57\"\u003e Old Vine Muscadelle \u003c\/strong\u003eest issue de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e implantées sur les sols sableux et argilo-limoneux de Rutherglen, au nord-est de l’État de Victoria, en Australie. 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