{"product_id":"zaku-naguwashi-suzuka-kaminoho-japon","title":"Zaku - Saké Naguwashi Suzuka Kaminoho","description":"\u003cp\u003eIssu de la préfecture de Mie, au cœur de la région d’Ise, ce saké naît dans un environnement mêlant influences maritimes et montagnes boisées. Le riz Kaminoho est cultivé dans des rizières bénéficiant d’un climat relativement doux, avec des étés chauds et humides et des hivers frais, favorisant une maturation régulière des grains. L’abondance d’eaux souterraines pures, filtrées par les sols granitiques et volcaniques, offre une base idéale pour l’élaboration de ce Junmai Daiginjo, en conférant finesse et précision au profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Junmai Daiginjo est élaboré exclusivement à partir de riz Kaminoho soigneusement poli à environ 50 % de sa taille initiale afin de concentrer le cœur de l’amidon. L’eau de source locale est utilisée pour le brassage, associée à des levures sélectionnées pour développer des arômes élégants et une texture soyeuse. La fermentation est conduite à basse température sur une durée prolongée, puis le saké est pressé délicatement et embouteillé sans ajout d’alcool, afin de préserver la pureté du riz et l’expression la plus nette du terroir de Suzuka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003emelon blanc\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches florales de \u003cstrong\u003efleur blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003elys\u003c\/strong\u003e, ainsi que de subtils accents de \u003cstrong\u003eriz cuit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epâte d’amande\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eélégante\u003c\/strong\u003e, avec une douceur maîtrisée, une acidité fine et une finale nette et \u003cstrong\u003erafraîchissante\u003c\/strong\u003e qui met en valeur la pureté du grain et la précision du travail de brassage.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56510741348700,"sku":null,"price":117.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-Naguwashi_Kaminoho_efc5d931-4594-4c43-b6e1-4c7148db2003.png?v=1768918865","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/zaku-naguwashi-suzuka-kaminoho-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}