{"product_id":"sakehitosuji-akaiwa-omachi-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Akaiwa Omachi","description":"\u003cp\u003eIssu de la région d’Okayama, au sud-ouest du Japon, ce saké naît dans un climat doux et ensoleillé, tempéré par la mer intérieure de Seto. Les rizières d’Akaiwa bénéficient de sols bien drainés et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et concentrée du riz Omachi. Ces conditions naturelles, combinées à une eau souterraine pure et légèrement douce, offrent un environnement idéal pour élaborer un Junmai Daiginjo d’une grande précision aromatique et d’une finesse remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à partir de riz Omachi cultivé dans la zone d’Akaiwa, ce Junmai Daiginjo est produit sans ajout d’alcool, afin de préserver la pureté de la matière première. Le riz est poli en profondeur pour atteindre un degré de polissage très élevé, caractéristique du style Daiginjo, puis fermenté lentement à basse température avec des levures sélectionnées pour leur capacité à développer des arômes élégants et fruités. Un contrôle minutieux des températures et des durées de fermentation permet d’obtenir une texture soyeuse et une expression aromatique précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003emelon blanc\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003elys\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances de \u003cstrong\u003eriz cuit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003elégères herbes fraîches\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est souple et veloutée, portée par une acidité fine qui étire la finale. La pureté de l’eau et la précision de la fermentation se traduisent par une impression de netteté cristalline, avec une persistance aromatique harmonieuse et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510372381020,"sku":null,"price":70.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (720ml)","offer_id":56510372413788,"sku":null,"price":141.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-Akaiwa_omachi_9a704a72-7015-47b1-b0c5-ce0b0707f313.png?v=1768915342","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/sakehitosuji-akaiwa-omachi-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}