{"product_id":"pierre-elie-carron-petite-arvine-pierra-plata-aoc-valais-suisse","title":"Pierre Elie Carron - Petite Arvine Pierra Plata AOC Valais - 2022","description":"\u003cp\u003eCette petite arvine provient de Fully, en Valais, petite ville traversée par le Rhône qui jouit d'une situation géographique et géologique remarquable. Pierre Elie Carron y cultive huit hectares, dont trois pour sa propre gamme, répartis en une trentaine de petites parcelles. La parcelle dont est issue cette cuvée se situe à 530 mètres d'altitude, sur cinq étages de terrasses soutenues par des murs en pierres sèches. Les vignes, plantées en 1998 et 2010, s'enracinent dans des éboulis cristallins mêlés de loess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour une partie de la vendange, les raisins bénéficient d'une macération pelliculaire de six heures avant le pressurage, afin d'extraire davantage d'arômes, tandis que le reste est pressé en grappes entières pour gagner en complexité. La fermentation se déroule en cuve inox, sans fermentation malolactique, ce qui préserve toute la tension naturelle de la petite arvine. Le vin est ensuite élevé cinq mois sur lies fines, en cuve, avant sa mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erhubarbe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esel\u003c\/strong\u003e. Le nez est intense et complexe, des fruits exotiques aux agrumes, avec une touche florale. En bouche, l'attaque souple et ronde laisse rapidement place à la structure du vin, portée par les agrumes, jusqu'à une finale fraîche et légèrement saline, typique du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437019484,"sku":null,"price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pierreeliecarron-petitearvinepierraplattaaoc-valais2022.png?v=1791907465","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/pierre-elie-carron-petite-arvine-pierra-plata-aoc-valais-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}