{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e à quelques kilomètres du Cap est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il a commémoré en 2020 son 335ème anniversaire ! Groot Constantia est réputé pour son fameux Vin de Constance, un assemblage unique de Muscat Rouge et Blanc, vin qui avait les faveurs de Napoléon pendant son exil à l’Île Ste Hélène mais il produit également un très joli vin \u003cstrong\u003estyle Porto\u003c\/strong\u003e ! Le climat est méditerranéen, avec des vents frais en provenance de l’océan atlantique. Les sols sont d’une incroyable diversité pour une si petite surface, permettant la culture de cépages très variés. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa vendange a lieu fin mars. Les raisins ont d’abord macéré avec les peaux. Après le pressurage la fermentation a été stoppée par un ajout d’eau de vie lorsque le taux de sucre a atteint 95g\/litre. Le vin a ensuite subi un élevage de 22 mois en barriques françaises usagées. De couleur rubis intense, ce vin démontre une incroyable complexité au nez, combinant des arômes de\u003cstrong\u003e fruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cb\u003efigue \u003c\/b\u003eet de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e. En bouche c’est tout aussi étonnant avec une nouvelle fois une très belle intensité et un sucre superbement équilibré par l'acidité. L’alcool est bien intégré, avec une finale longue et soyeuse. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}