{"product_id":"el-porvenir-absoluto-malbec-argentine","title":"El Porvenir - Amauta Malbec - 2023","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"855\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"310\"\u003eMalbec Amauta\u003c\/strong\u003e puise ses racines dans la vallée de \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"388\"\u003eCafayate, région de Salta (Argentine)\u003c\/strong\u003e, à près de 1 700 m d'altitude. Les vignes de Malbec, âgées et résistantes, prospèrent dans un climat extrême où le fort ensoleillement de la journée est contrebalancé par des nuits glaciales. Elles poussent sur des sols graveleux, rocheux et sablonneux. Ce contraste intense, associé à des sols pauvres et bien drainés, favorise une maturité lente et une expression aromatique remarquable. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"857\" data-end=\"1449\"\u003eLa vinification d’Amauta est soigneusement orchestrée pour refléter l’authenticité du terroir. Les raisins sont \u003cstrong data-start=\"969\" data-end=\"992\"\u003evendangés à la main\u003c\/strong\u003e en petites caisses pour ne pas les abîmer, suivie d’une \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1079\"\u003efermentation en cuve\u003c\/strong\u003e avec un contrôle strict des températures pour extraire finesse et fraîcheur. Le vin est ensuite élevé durant 8 mois en \u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1233\"\u003ecuves\u003c\/strong\u003e, garantissant une structure équilibrée et le profil aromatique du Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1961\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1499\"\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1514\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1533\"\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1535\" data-end=\"1547\"\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1566\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1594\" data-is-only-node=\"\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1633\"\u003epoivre fin\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1659\"\u003eherbes de montagne\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque est veloutée, portée par une acidité bien dosée et des tanins élégants. La texture est dense et satinée, la tension palpable. La finale est fraîche et salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53450405806428,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ElPorvenir-AmautaMalbec-Argentine.png?v=1756486410","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/el-porvenir-absoluto-malbec-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}