{"product_id":"domaine-parent-monthelie-1er-cru-les-champs-fulliot-france","title":"Domaine Parent - Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot - 2022","description":"\u003cp\u003eCe Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot est issu d’un climat situé en contrebas du village de Monthélie, en Côte de Beaune, dans le prolongement direct des coteaux de Volnay. Les vignes du Domaine Parent, maison familiale de Pommard, y poussent sur des sols argilo-calcaires bien exposés, propices à un Pinot Noir fin et parfumé. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013 et conduit ses vignes selon des méthodes biodynamiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange est manuelle, suivie d’un tri sélectif sur deux tables, dont une vibrante. Les raisins éraflés connaissent une macération à froid de trois à cinq jours, puis une fermentation à température contrôlée rythmée par des pigeages doux et des remontages deux à trois fois par jour, pour une cuvaison de 14 à 16 jours. Le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 % de neufs, puis mis en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Gourmand et très plaisant, il présente une jolie expression du fruit, aussi nette au nez qu’en bouche. Beaucoup de fraîcheur et des tanins ronds soutiennent une matière soyeuse et une finale délicatement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499021467996,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r026.png?v=1791981184","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/domaine-parent-monthelie-1er-cru-les-champs-fulliot-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}