{"product_id":"christophe-abbet-vin-de-voile-suisse","title":"Christophe Abbet - Vin de voile - 2010","description":"\u003cp\u003eAu cœur du Valais, le domaine de Christophe Abbet cultive ses vignes sur les coteaux ensoleillés qui dominent la rive droite du Rhône, autour de Martigny et Fully. Ces parcelles en terrasses, établies sur des sols caillouteux et calcaires mêlés de schistes, bénéficient d’un climat sec et ventilé, marqué par de fortes amplitudes thermiques. L’exposition privilégiée et la faible pluviométrie favorisent une maturité lente et complète des raisins, conditions idéales pour l’élaboration de vins de voile, où la concentration naturelle et la précision du terroir jouent un rôle essentiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de raisins récoltés à pleine maturité sur les coteaux valaisans, ce vin est vinifié de manière traditionnelle, avec un pressurage doux puis une fermentation en fûts. Après la fermentation, il est élevé sous voile de levures en barriques partiellement remplies, sans ouillage, durant plusieurs années, ce qui concentre les arômes et développe des notes oxydatives typiques. L’élevage long sur lies fines, dans le silence de la cave, confère au vin une grande complexité et une texture ample, tout en préservant une trame saline et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales séchées\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eépicée\u003c\/strong\u003e rappelant la \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ecurry doux\u003c\/strong\u003e. Des nuances \u003cstrong\u003eoxydatives\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003esalines\u003c\/strong\u003e apportent une expression \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e et complexe. En bouche, la matière est ample, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui équilibre la richesse, avec une texture légèrement \u003cstrong\u003eglycérinée\u003c\/strong\u003e et une finale longue, tendue et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717607956828,"sku":null,"price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vin-de-voile-2010.png?v=1779544054","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/christophe-abbet-vin-de-voile-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}