{"product_id":"chambers-rosewood-old-vine-muscadelle","title":"Chambers Rosewood - Old Vine Muscadelle","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"624\"\u003eLa cuvée\u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"57\"\u003e Old Vine Muscadelle \u003c\/strong\u003eest issue de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e implantées sur les sols sableux et argilo-limoneux de Rutherglen, au nord-est de l’État de Victoria, en Australie. Ce vignoble historique, cultivé par la famille Chambers depuis 1858, bénéficie d’un climat continental chaud, idéal pour la surmaturation de la \u003cstrong\u003eMuscadelle\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la région. L’amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches favorise une concentration naturelle des sucres et des arômes, offrant au vin une richesse inégalée ancrée dans le terroir australien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"626\" data-end=\"1230\"\u003eLa vinification de cette cuvée repose sur une méthode traditionnelle propre aux \u003cstrong data-start=\"706\" data-end=\"734\"\u003evins mutés de Rutherglen\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont vendangés tardivement, à pleine maturité, puis égrappés et légèrement pressés. La fermentation, volontairement courte, est stoppée par l’ajout d’eau-de-vie de raisin neutre, afin de conserver les sucres naturels. Le vin est ensuite transféré dans une \u003cstrong data-start=\"471\" data-end=\"518\"\u003esolera \u003c\/strong\u003e(datant de 1986) composée de fûts anciens non ouillés, où il subit un \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"571\"\u003evieillissement oxydatif prolongé\u003c\/strong\u003e. Ce système, basé sur le principe de l’assemblage fractionné de plusieurs millésimes, permet de construire une complexité aromatique remarquable tout en assurant la continuité du style maison. Aucune filtration ni clarification n’est effectuée pour préserver l’authenticité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1232\" data-end=\"1856\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1276\"\u003edattes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1303\"\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1308\" data-end=\"1319\"\u003ecaramel salé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1339\"\u003eprune cuite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1369\"\u003ezeste d’orange confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1374\" data-end=\"1382\"\u003emoka\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1395\"\u003enoix grillée \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1414\"\u003ethé noir\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est \u003cstrong data-start=\"1457\" data-end=\"1469\"\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, avec une sucrosité enveloppante parfaitement équilibrée par l'acidité et une profondeur remarquable. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1671\"\u003e \u003c\/strong\u003enoble et racée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":55323138392412,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (37,5cl)","offer_id":55323138425180,"sku":null,"price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ChambersRosewood-OldVineMuscadelle-Australie_274de6ca-ec45-4e8e-bae4-f5fb598c21ec.jpg?v=1756137899","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/chambers-rosewood-old-vine-muscadelle","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}