{"product_id":"axel-pauly-helden-riesling-allemagne","title":"Axel Pauly - Helden Riesling - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes abruptes de Piesport, le Helden est un célèbre coteau de la Moselle, sculpté dans des sols majoritairement composés de schistes décomposés. Orientées plein sud, les vignes dominent les méandres de la rivière, profitant d’un ensoleillement généreux et de la réverbération de la lumière sur l’eau. Cette combinaison favorise une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant une acidité marquée. Les racines plongent profondément dans la roche, conférant au vin une expression précise et minérale, typique de ce terroir mosellan d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Helden Riesling est conduite avec un grand soin, en respectant une tradition artisanale. Les raisins sont \u003cstrong data-start=\"968\" data-end=\"991\"\u003evendangés à la main\u003c\/strong\u003e, sélectionnés avec rigueur pour ne conserver que les baies parfaitement saines et mûres. Après pressurage délicat, la fermentation alcoolique se déroule à basse température dans des cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique du cépage. L’élevage se prolonge sur lies fines pour une durée mesurée, permettant au vin de gagner en texture et complexité, tout en conservant une tension et une fraîcheur naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003enectarine mûre \u003c\/strong\u003eet d’\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e et une subtile empreinte \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e rappelant la pierre mouillée. En bouche, la matière se montre précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui étire le profil aromatique et souligne la pureté du fruit. La texture reste élancée, avec une sensation de tension et une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e, persistante et rafraîchissante, qui met en valeur l’origine mosellane et l’équilibre de ce riesling sec.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175840100700,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56175840133468,"sku":null,"price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AXEL-PAULY-Helden-Riesling-2022.jpg?v=1765208653","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/axel-pauly-helden-riesling-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}