{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-afrique-du-sud","title":"Alheit Vineyards - Cartology - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCartology\u003c\/strong\u003e signifie l'étude de cartes et ce nom est une exploration à travers différents vignobles emblématiques, devenus des héritages du Cap. En effet, cette cuvée est composée de parcelles rares et extraordinaires, plantées depuis des siècles et provenant des \u003cstrong\u003e3 régions réputées\u003c\/strong\u003e de Walker Bay, du Swartland, et de Hemel-and-Aarde. Ce nom ne pouvait être plus parfait pour ce vin, non seulement à cause des efforts pour rechercher et trouver ces vieux vignobles spéciaux, mais aussi parce que le vin lui-même peut être considéré comme une carte viticole du Cap. Les raisins sont cueillis et \u003cstrong\u003etriés à la main\u003c\/strong\u003e et pressés très délicatement en grappes entières. La fermentation, \u003cstrong\u003enaturelle\u003c\/strong\u003e et spontanée, se déroule dans des œufs en ciment, des pots en argile, des foudres, et de vieux barils (de tailles diverses). Le vin est ensuite \u003cstrong\u003eélevé sur lies\u003c\/strong\u003e pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e pour lui apporter texture et complexité. Le vin s’exprime avec des notes de \u003cstrong\u003ecitron confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epommes\u003c\/strong\u003e bien mûres, de \u003cstrong\u003epoires Williams\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e, d'avoine, de miel, de \u003cstrong\u003ecoings\u003c\/strong\u003e, de chèvrefeuille et de\u003cstrong\u003e fleurs de sureau\u003c\/strong\u003e. En bouche c'est précis et harmonieux, l'acidité est fine, la complexité aromatique est très intense et la fin de bouche est longue. Un grand vin !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Blanc","offer_id":41275760541851,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl) \/ Blanc","offer_id":41275760574619,"sku":"","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Alheit-Cartology-AfriqueduSud.jpg?v=1652167999","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/products\/alheit-vineyards-cartology-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}