{"title":"Nos vins doux","description":"Le Baroudeur du vin vous propose également des \u003cstrong\u003evins sucrés\u003c\/strong\u003e pour vos mariages sucré-salé, vos foies gras, vos plateaux de bleus, vos desserts ou tout simplement à déguster seul dans un fauteuil bien moelleux.","products":[{"product_id":"emilio-vada-moscato-2019-italie","title":"Emilio Vada - Moscato d'Asti - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOn vous présente ici le \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003evin pétillant\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esucré\u003c\/strong\u003e emblématique de l'Italie et plus précisément du Piémont. Afin de préserver tout le parfum du fruit dans le vin, la récolte est faite manuellement. Les raisins, issu du \u003cstrong\u003ecépage muscat\u003c\/strong\u003e, sont pressés en douceur pour n'utiliser que la partie la plus aromatique du jus de raisin qui est ensuite fermenté avec ses levures naturelles. En bouche, il tapisse le palais. On y retrouve des notes de \u003cstrong\u003epoire William\u003c\/strong\u003e, d'écorce de citron et de\u003cstrong\u003e pêche de vigne\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eananas confit\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e fleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de pommes golden. C'est fruité et sucré avec une belle fraîcheur et une belle élégance. Une vraie gourmandise à découvrir en fin de repas !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41341130506395,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":41341130539163,"sku":"","price":113.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/moscato-dasti-front_3.jpg?v=1652170192"},{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins du Tarapacá \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e proviennent de parcelles sélectionnées du vignoble de Maipo, situé à 40 kms de l’océan Pacifique. Comme chaque année, cette cuvée provient des derniers raisins récoltés à la main pendant la saison des vendanges. Un aspect intéressant de ce vin est la difficulté de la transformation des raisins. La forte \u003cstrong\u003econcentration en sucre\u003c\/strong\u003e, lors de la fermentation et de l'assemblage, nécessite de la patience et de la délicatesse. Dans le cas de la fermentation, l'excès naturel de sucre ralentit l'action des levures et abouti sur une fermentation lente. Cela permet de conserver les \u003cstrong\u003earômes frais\u003c\/strong\u003e et authentiques du raisin tout en générant d'autres arômes et d'obtenir une \u003cstrong\u003eonctuosité\u003c\/strong\u003e et un velouté en bouche. Au nez c'est très complexe avec des arômes de fruits jaunes et exotiques comme l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e ainsi que de notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e complétées par une touche subtile de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin est délicat et rond, avec une acidité vivace qui équilibre le sucre pour finir sur une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e, concentrée et savoureuse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"blandys-madere-malmsey-5-ans","title":"Blandy's - Madère Malmsey 5 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes\u003cstrong\u003e Blandy's\u003c\/strong\u003e ont la particularité d'être la seule famille parmi tous les \u003cstrong\u003efondateurs d'origine\u003c\/strong\u003e du commerce de vin de Madère à encore posséder et à gérer leur propre entreprise. La famille a joué un rôle de premier plan dans le développement de ce type de vin et dans le développement de cette île éloignée de l'Atlantique. Les membres de la famille continue de vivre à \u003cstrong\u003eMadère\u003c\/strong\u003e et entretienne une tradition qui remonte à 1811. Le Madère de Blandy's est totalement dédié aux \u003cstrong\u003etraditions\u003c\/strong\u003e, aux \u003cstrong\u003esoins\u003c\/strong\u003e, et au \u003cstrong\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/strong\u003e de ce vin muté. Comme un Porto, le vin, issu du cépage blanc Malvoisie, est muté à l'eau-de-vie pour stopper la fermentation et garder le niveau de sucre désiré. Le Malmsey de Blandy a ensuite été élevé \u003cstrong\u003e5 ans en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne américain usagés. La robe est châtain à dorée et le bouquet s'exprime sur les \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e. La bouche est riche et ample avec une finale longue bien équilibrée par le fruit et l'acidité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276725559451,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":41276725592219,"sku":"","price":89.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Blandy_s-Malmsey5ans-Portugal.png?v=1652168033"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-porto-colheita-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Porto Colheita - 2012","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes raisins ont été récoltés et piétinés à l'ancienne dans des grands bacs de granit appelés \"lagares\" et fermentés de façon naturelle. Le porto va ensuite mûrir presque \u003cstrong\u003e10 ans\u003c\/strong\u003e dans des \u003cstrong\u003evieux fûts\u003c\/strong\u003e, dont certains ont plus de 100 ans. En bouche, on ressent l'énergie et l'opulence des notes de fruits noirs des Vintage et l'élégance et la complexité des Tawny. On retrouve des arômes savoureux de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Un très beau Porto porté par une exubérance de saveurs parfaitement harmonisé à l'alcool. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLes \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003ePortos\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eColheita\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003esont produits seulement les meilleurs années et maturent en fûts de bois classique pendant au moins \u003cstrong\u003e7 ans\u003c\/strong\u003e avant la mise en bouteille. L'idée d'un colheita est de produire un porto millésimé (souvent une année équivalente aux \"vintages\"), vieilli en fûts de bois et assemblé comme un Tawny. Ils font partie de la catégorie des \"Tawny\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49143877271900,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (50cl)","offer_id":49143877304668,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-ColheitaPort2009-Portugal.png?v=1652170473"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, situé à quelques kilomètres du Cap, est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il commémore en 2021 son 336ème anniversaire ! Le vin \"\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e\" est une pièce historique mondial du vin puisqu'il est reconnu comme étant \u003cstrong\u003ele plus vieux vin\u003c\/strong\u003e d'Afrique du Sud. Lors de son exil sur l'île de Sainte-Hélène en 1815 jusqu'à sa mort en mai 1821, \u003cstrong\u003eNapoléon\u003c\/strong\u003e était autorisé à boire du vin et demanda des vins issu du domaine Groot Constantia. La rumeur veut que ce vin fût son vin préféré... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe vin doux est souvent reconnu parmi les plus grands vins liquoreux du monde. Au domaine, les opérations de la vigne comme la taille, la gestion des feuilles et les vendanges sont effectuées à la main. La lutte contre les ravageurs se fait \u003cstrong\u003ebiologiquement\u003c\/strong\u003e, et la santé des sols et le contrôle des mauvaises herbes sont gérés par un mélange sélectionné. Une longue période de maturation a permis aux baies sucrées de mûrir pleinement et de se dessécher. Après les \u003cstrong\u003evendanges tardive\u003c\/strong\u003e, les raisins vont fermenter pendant 1 semaine et le vin sera élevé ensuite en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'équilibre est parfait entre le sucre et l’acidité, on y retrouve des notes de fruits frais et de fruits confits comme le \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e mais également des notes de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs d'oranger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e. L'acidité fraîche équilibre la douceur du vin pour laisser une finale suave et infiniment longue. Un grand vin liquoreux !\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sarospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e a permis de produire de grands liquoreux, aux équilibres acidité\/sucres somptueux. Dans la classification des Tokaji Aszù précédente à 2013, les unités 3, 4, 5 et 6 puttonyos indiquaient le niveau de sucre et de concentration des baies servant à la production. Depuis 2013, les Aszù 3 et 4 puttonyos \u003cstrong\u003eont été retirés du nouveau classement\u003c\/strong\u003e autorisant uniquement à l'avenir les 5 et 6 puttonyos. Par conséquent, ce Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 est certainement le\u003cstrong\u003e dernier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e accessible sur le marché. Ce vin a été produit à partir des cépages suivants : 65% Furmint, 25% Zeta et 10% Harslevelu. Il a été élevé en \u003cstrong\u003ebarriques hongroises\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e puis 1 an supplémentaire en bouteille. Le vin est très aromatique et révèle immédiatement des arômes complexe de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e comme l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, et la\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e. Autour de ce noyau fruité s'ajoute des notes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Les saveurs sont particulièrement harmonieuses avec un équilibre sucre\/acidité qui sont ceux des grandes années. La finale est longue et salivante, ce qui en fait un véritable vin doux de gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. 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Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003emillésime 2010\u003c\/strong\u003e a subit des conditions difficiles dont les conséquences ont été radicales, avec extrêmement peu de rendement mais, les petites quantités produites ont offert un \u003cstrong\u003eéquilibre unique\u003c\/strong\u003e en son genre. En 2010, il n’a pas été possible d’élaborer naturellement des Tokaji Aszú d’une richesse de 6 Puttonyos. C’est pour cela, qu’à titre exceptionnel, c’est un \u003cstrong\u003e5 Puttonyos\u003c\/strong\u003e qui a été élaboré, mais un 5 Puttonyos hors-normes, très proche des grands 6 Puttonyos historiques du domaine. Il a été élevé en \u003cstrong\u003ebarriques hongroises\u003c\/strong\u003e durant \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e puis 1 an supplémentaire en bouteille. La couleur jaune or du vin laisse imaginer une sublime concentration aromatique. En effet, la palette est riche de saveurs et dévoile des notes complexes d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d'abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme cuite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e. A cela vient s'ajouter des nuances pétrolées et de sous-bois. La bouche offre une grande matière, une superbe acidité qui équilibre le taux de sucre élevé et se conclut sur une très longue \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e. Un bijoux !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277357686939,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu5Puttonyos2010-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eC’est le premier millésime où il est possible de produire un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e de grande classe depuis 2008. Le réchauffement climatique entraîne souvent dans cette région une maturité du raisin trop précoce, peu favorable à la production de grand liquoreux. Le \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e marque le retour des grandes années \"équilibrées\" où la maturité se fait lentement et permet une belle production des fameux grains aszú. La complexité des saveurs est à la fois déroutante et envoûtante. On décèle une multitude d'arômes comme l'\u003cstrong\u003eabricot confît\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epâte de coing\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003emarmelade d'orange\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efleur d'oranger\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel de châtaigne\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, ou encore la \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e.  La bouche est d’une grande richesse aromatique, sans aucune lourdeur grâce à un acidité rafraîchissante. La longueur en bouche est celle d’une grande année et place ce vin dans la catégorie des grands Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe microclimat à Rust, une petite sous-région du \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, est unique grâce au \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e et aux collines ensoleillées exposées au sud-est qui produisent parmi les meilleurs vins d’Autriche. Le sol argilo-calcaire mais aussi les minéraux issus des ardoises et du quartz qui le composent offrent des conditions exceptionnelles pour produire des vins uniques imprégnés de leur terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e est un maître incontesté des vins doux de tous les niveaux du classement allemand : Spätlese, Auslese, Beerenauslese et les célèbres vins de glace. Le \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e est l'un des plus anciens cépages cultivés au monde et les raisins bien mûrs, récoltés tardivement, donnent naissance à ce vin doux complexe et aromatique. L'expression aromatique est intense et émet des notes d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse, très parfumée et le sucre naturel semble presque s'effacer grâce à la belle acidité de ce vin. Un vendange tardive travaillé sur la finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-late-bottle-vintage-porto-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Late Bottle Vintage Porto - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTous les raisins ont été récoltés à la main et piétinés pendant 4 jours entiers, à l'ancienne, dans des grands bacs de granit appelés \"lagares\". La fermentation a lieu par l'action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Les LBV de \u003cstrong\u003eQuinta de la Rosa\u003c\/strong\u003e sont élevés dans des foudres, au domaine pour 4 à 6 ans jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille. Le vin n'est\u003cstrong\u003e pas filtré\u003c\/strong\u003e afin de garder le plus possible les arômes naturels du vin, ce qui peu laisser un légère sédimentation au fond de la bouteille. Le style La Rosa consiste à faire des vins bien équilibrés sans trop d'extraction et de tanins. Ce très joli Porto dévoile des notes exquises de \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de prune\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e liqueur de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ementhol\u003c\/strong\u003e. La bouche est riche, voluptueuse et intense. L'alcool est bien maitrisé, l'acidité rehausse les saveurs et laisse place à une superbe longueur en bouche. C'est un très beau Porto qui s'exprime d'avantage sur les fruits noirs que les notes oxydatives.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eRécolté les bonnes années, le \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003e« Late Bottled Vintage »\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ou LBV, traduit littéralement « mise en bouteille tardive », est un vin de Porto d’assemblage de raisins qualitatifs provenant d’un seul millésime tout comme le porto Vintage. L’année de récolte figure sur l’étiquette. Les « Late Bottled Vintage » ne sont pas tout à fait au niveau de qualité requis pour mériter la mention Vintage mais sont dotés d'une belle richesse qui en font des très bon rapport-qualité prix. Son vieillissement dure entre \u003cstrong\u003e4 et 6 ans en grands foudres de bois ou en cuves inox\u003c\/strong\u003e, ceci permettant une évolution oxydative plus lente. Pour obtenir l’approbation de la dénomination « Late Bottled Vintage », il faut remettre à l’Institut des Vins De Porto 4 bouteilles de vin qui seront ou pas validées pour l’appellation. Ils font partie de la catégorie des \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":49143853941084,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":49143853973852,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-LateBottledVintagePort-Portugal.png?v=1652170474"},{"product_id":"fonseca-porto-bin-27-portugal","title":"Fonseca - Porto Bin 27","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e a été fondée en 1815 par les familles Fonseca et Monteiro, la famille Guimaraens prenant le relais dans la seconde moitié du 19ème siècle. C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du Douro , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003ePorto Bin 27\u003c\/strong\u003e de Fonseca est presque aussi connu que la maison Fonseca elle-même. Si pour les connaisseurs et les collectionneurs le nom de Fonseca est synonyme de Porto Vintage, pour des milliers d'amateurs de vin il évoque surtout le Bin 27.  Ce Porto est un \u003cstrong\u003eassemblage de portos\u003c\/strong\u003e provenant de 2 sous-régions de la vallée du Douro : le Cima Corgo au centre et le Haut Douro à l'est. En réunissant des portos de différentes années et parcelles, la maison bénéficie de tous les leviers nécessaires pour assurer l'équilibre et la qualité du Bin 27. Cet assemblage sera ensuite passé en \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant \u003cstrong\u003e4 ans\u003c\/strong\u003e pour s'assouplir et se complexifier. Ce vin muté déborde d'arômes purs de \u003cstrong\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecrème de myrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egelée de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerises\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprunes\u003c\/strong\u003e entrelacés de notes torréfiées comme le \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e . La bouche apparaît ronde et ample, avec une texture souple et veloutée équilibrée par des tannins fermes qui tapissent pleinement le palais. La finale est \u003cstrong\u003eriche\u003c\/strong\u003e et gourmande sur les fruits noirs juteux. \u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915568103579,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Bin27-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-10-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 10 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e a été fondée en 1815 par les familles Fonseca et Monteiro, la famille Guimaraens prenant le relais dans la seconde moitié du 19ème siècle. C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe porto vieilli en moyenne \u003cstrong\u003e10 ans\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d'environ 630 litres où le faible volume de vin rapporté à la surface de chêne permet un contact plus important avec le bois. En gagnant en maturité, le vin perd progressivement sa couleur rouge rubis foncé et vire vers une teinte délicatement ambrée, appelée « \u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e » (fauve). Parallèlement, le porto s'arrondit, ses arômes s'enrichissent et se complexifient. Enfin, le vieillissement favorise la concentration du vin par évaporation d'une partie de son volume, communément appelée la « part des anges ». Plus le contact avec le bois est prolongé, plus les arômes se font complexes, épicés et persistants. A la dégustation, on ressent de beaux arômes de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise kirchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. Sa texture lisse et soyeuse, aux accents finement boisés, s'équilibre d'une vive acidité et s'étire sur une finale élégante aux notes de fruits secs.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929366708379,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny10ans-Portgugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-20-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 20 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e a été fondée en 1815 par les familles Fonseca et Monteiro, la famille Guimaraens prenant le relais dans la seconde moitié du 19ème siècle. C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eCe porto vieilli en moyenne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e20 ans\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e d'environ 630 litres où le faible volume de vin rapporté à la surface de chêne permet un contact plus important avec le bois. En gagnant en maturité, le vin perd progressivement sa couleur rouge rubis foncé et vire vers une teinte délicatement ambrée, appelée « \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e » (fauve). Parallèlement, le porto s'arrondit, ses arômes s'enrichissent et se complexifient. Enfin, le vieillissement favorise la concentration du vin par évaporation d'une partie de son volume, communément appelée la « part des anges ». Plus le contact avec le bois est prolongé, plus les arômes se font complexes, épicés et persistants.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e A la dégustation, on ressent de beaux arômes de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efraise séchée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecerise kirchée\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enoix grillées\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. 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C'est une maison de Porto réputée pour la constance de la qualité et le style frais et généreux de ses vintage. Possédant 3 domaines à travers la région du Douro , la maison propose une variété de styles, allant du rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eCe Porto « \u003cstrong\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/strong\u003e » vieillit en foudre de chêne entre 4 et 6 ans et mis en bouteille sans filtration, afin que le vin conserve toute sa concentration et sa richesse aromatique naturelle. En bouche, c'est riche et opulent avec des arômes de \u003cstrong\u003emyrtilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerises noires\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La finale est longue et équilibrée par des notes mentholées et minérales. Il peut se boire maintenant mais aussi se garder de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eRécolté les bonnes années, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e« \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/span\u003e »\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou LBV, traduit littéralement « mise en bouteille tardive », est un vin de Porto d’assemblage de raisins qualitatifs provenant d’un seul millésime tout comme le porto Vintage. L’année de récolte figure sur l’étiquette. Les « Late Bottled Vintage » ne sont pas tout à fait au niveau de qualité requis pour mériter la mention Vintage mais sont dotés d'une belle richesse qui en font des très bon rapport-qualité prix. Son vieillissement dure entre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 et 6 ans en grands foudres de bois ou en cuves inox\u003c\/strong\u003e, ceci permettant une évolution oxydative plus lente. Pour obtenir l’approbation de la dénomination « Late Bottled Vintage », il faut remettre à l’Institut des Vins De Porto 4 bouteilles de vin qui seront ou pas validées pour l’appellation. Ils font partie de la catégorie des \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40005887230107,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-LateBottleVintage2011-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eComme partout en Europe, l'année 2003 a enregistrée des températures élevées au cours de l’été, qui ont ainsi amené les raisins à une maturité très précoce. Ce \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e est un assemblage de 2 cépages hongrois : le \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. La qualité est au rendez-vous, mais la quantité reste faible. La qualité du \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e et du passerillage sont celles des grandes années. Cet assemblage a d'obtenir un vin liquoreux fin et complexe, qui réuni acidité, puissance et délicatesse. Seize ans après sa vendange, ce Château Sarospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e est arrivé à sa phase de maturité, qui va se prolonger durant une bonne vingtaine d’années. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, le tout dans une complexité étourdissante. Il est concentré, puissant et gras en bouche avec une longue persistance aromatique où l’on distingue l’\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eécorces d’agrumes\u003c\/strong\u003e. Une grande bouteille d’un millésime confidentiel...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTrois domaines\u003c\/strong\u003e formant le terroir historique de Constantia au Cap de Bonne Espérance, peuvent actuellement revendiquer la continuité historique du cru depuis la fin du 17ème siècle. Le domaine de Klein Constantia a été le 1er à ressusciter le mythique et légendaire vin des 18ème et 19ème siècles et ceci à partir de 1987 avec le « Vin de Constance » (marque déposée). Il a été suivi en 2005 par le domaine de Groot Constantia, source originelle du Constantia moelleux à partir de la première moitié du 18ème siècle. Le 3ème domaine \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, contigu à Klein Constantia a, quant à lui, par les soins de l’œnologue Hermann Kirschbaum et de son propriétaire Lars Maack, procédé à la résurrection du mythique \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e avec le millésime 2007, sous le nom de « \u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e », évoquant ainsi la création du domaine. Les raisins fermentent sur leurs peaux, puis l'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e du vin dure \u003cstrong\u003e10 mois\u003c\/strong\u003e dans des fûts de 225 litres, dont 5 % sont neufs. Pour les amateurs de Vin de Constantia, c’est une vraie pépite. Ce vin doux s'exprime autour d'arômes, de \u003cstrong\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d’abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elavande\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur d’oranger \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e, c'est splendide ! La bouche est à la hauteur avec un incroyable équilibre acidité\/sucre\/alcool. Tout est soyeux, moelleux et digeste. La finale est longue et envoûtante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Sucres résiduels : 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"villiera-rhine-riesling-noble-late-harvest-2005","title":"Villiera - Rhine Riesling Noble Late Harvest - 2005","description":"Vin exceptionnel réalisé une seule fois au domaine, en 2005. Il s’agit d’une sélection de grains nobles \u003cstrong\u003e100% Riesling\u003c\/strong\u003e issue de la pourriture noble ou botrytis cinerea. Les conditions pour réaliser ce type de vin dans la région du Cap sont plutôt rares. L\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ees grappes ont été acheminées aux pressoirs où le jus sucré a été minutieusement extrait. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès 24 heures de débourbage, le jus est soutiré pour une fermentation dans en cuve inox thermorégulée qui durera 1 mois. \u003c\/span\u003eLe bouquet est caractéristique des grands rieslings liquoreux et entre autres, aux rieslings allemands du Rheingau, qui sont un archétype en la matière. Ce superbe liquoreux dévoile des notes \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ede \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003ed’\u003cstrong\u003eagrumes confits, \u003c\/strong\u003ede\u003cstrong\u003e coing \u003c\/strong\u003eet d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est le fruité et l’équilibre qui séduisent immédiatement. L'acidité équilibre parfaitement les 100g de sucre résiduel du vin, s'achevant sur une finale longue et saline.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248886841590,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Villiera-RhineRieslingNobleLateHarvest-AfriqueduSud.png?v=1686322535"},{"product_id":"landauer-ruster-eiswein-blaufrankisch-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Blaufränkisch - 2012","description":"Après l’excellent millésime 2009, il a donc fallu attendre 3 ans pour produire un nouveau \u003cstrong\u003evin de glace\u003c\/strong\u003e (Eiswein) chez \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e. La « chance climatique » a permis une nouvelle fois d’élaborer un vin de glace\/eiswein le 13 décembre 2012 à partir de 100% du cépage \u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e. La température au moment des vendanges était de \u003cstrong\u003e-9°C\u003c\/strong\u003e, ce qui a permis une excellente cryo-extraction naturelle au pressurage des raisins. Ce vin complexe dévoile des arômes de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emangue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits de la passion\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebergamote\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebergamote\u003c\/strong\u003e. La longueur en bouche est tout à fait comparable aux meilleurs eiswein allemands de riesling, qui sont, comme vous le savez peut-être, la référence absolue en la matière.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSucres résiduels : 191 g\/L\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcidité totale : 7,3","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248675422454,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie40.jpg?v=1666451674"},{"product_id":"landaeur-ruster-eiswein-furmint-pinot-blanc-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Furmint\/Pinot Blanc - 2018","description":"\u003cem\u003eAprès 6 années de disette et beaucoup de raisins perdus, \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e revient enfin avec un nouveau \u003cstrong\u003eVin de glace\u003c\/strong\u003e (Eiswein). En effet le dernier datait de 2012. A l'origine, les raisins (50% Furmint et 50% Weissburgunder) issus de deux vignobles distincts, étaient destinés à l'élaboration d'un moelleux de type Beerenauslese et devaient être vendangés trois ou quatre jours plus tard. Mais un bon coup de gel inattendu le 28 novembre 2018 au soir lui a fait changer d’avis et lui a permis de réaliser cet Eiswein...\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVoici donc une micro-cuvée de 680 litres environ, réalisé à 5h du matin. La vendange a débuté par \u003cstrong\u003e-7°C\u003c\/strong\u003e, base minimale pour un produit de ce type. A 12h, tout était terminé et les raisins commençaient leur très lent cycle de pressurage. La robe est claire, gage d’un bon état sanitaire des raisins. Au nez, c'est la finesse et l'élégance, plus que la grande puissance qui domine. la bouche confirme l'impression olfactive avec beaucoup d'équilibre et des arômes de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efève de cacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. C'est un liquoreux alliant finesse et longueur qui démontre la grandeur des vins de glace.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSucres résiduels : 145 g\/L","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":43248698949878,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie50.jpg?v=1666446781"},{"product_id":"cave-sodap-commandaria-saint-barnabas","title":"Kamanterena - Commandaria Saint Barnabas","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCommandaria\u003c\/strong\u003e est un vin doux et sucré, élaboré sur les contreforts du mont Troodos à partir du séchage au soleil des raisins autochtones \u003cstrong\u003eXynisteri\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMavro\u003c\/strong\u003e. C’est un véritable vin mythologique, probablement le plus ancien du monde produit encore 2800 ans après sa naissance supposée. Le processus de \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e, qui est la clé de ce vin mythique et légendaire doit avoir lieu dans la limite des 14 villages désignés par les règles de production  bénéficiant aujourd’hui d’une appellation d’origine protégée Commandaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignobles sont établis sur les versants sud du mont Troodos, dans le district de Limassol à une altitude variant de 500 à 900 mètres, ce qui permet une bonne amplitude des températures jour \/ nuit, favorisant la conservation des arômes délicats des raisins avant la  vendange. Là réside probablement une des clés de la réussite de ce nectar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage dure au minimum 2 ans en foudres de chêne usagés selon la \u003cstrong\u003etechnique de Solera\u003c\/strong\u003e. Cette somptueuse cuvée présente une robe brillante sur une tonalité orangée encore très fraîche. Le nez de ce vin est frappant, d’une belle pureté offrant des nuances d’\u003cstrong\u003eamandes amères\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigues confites\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. L’alcool ne ressort nullement et l’ensemble est tout en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche d’une grande précision aromatique est très savoureuse. La longueur est  impressionnante et le vin finit sur un feu d’artifice d’arômes de \u003cstrong\u003edattes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigues\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e. Aucune lourdeur, une légère amertume rééquilibrant superbement la fraicheur naturelle de ce nectar.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248747184374,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kamanterena-CommandariaSaintBarnabas_3c2c3ead-f596-4668-9290-4a8b2878609e.png?v=1754739046"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eest un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. 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Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’origine du mot \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e est polonaise. Il signifie « tel qu’il est né ». Il s’agit par conséquent de la vinification de la \u003cstrong\u003egrappe entière botrytisée\u003c\/strong\u003e, à la différence de l’aszu qui nécessite une macération de grains sélectionnés dans un moût en fermentation. Ce vin est une authentique \u003cstrong\u003evendange tardive de grains nobles\u003c\/strong\u003e de haute richesse en sucres, vendangée sur tout le mois d’octobre 2017, au fur et à mesure de la botrytisation des grappes. Après un égrappage et une courte macération les raisins sont pressés puis mis à fermenter dans des cuves inox. Le vin a ensuite été élevé \u003cstrong\u003e12 mois en barrique\u003c\/strong\u003e de 225 litres avant sa mise en bouteille en juin 2019. Le vin est très aromatique et révèle immédiatement des arômes complexe de fruits confits comme l'\u003cstrong\u003eananas rôtie\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, et la \u003cstrong\u003enectarine\u003c\/strong\u003e. Autour de ce noyau fruité s'ajoute des notes d'\u003cstrong\u003eamande grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emuscade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e. Les saveurs sont particulièrement harmonieuses avec un équilibre sucre\/acidité qui sont ceux des grandes années. La finale est longue et salivante, ce qui en fait un véritable vin doux de gastronomie. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (nom d’origine maltaise) est le propriétaire d’un petit domaine familial. Le domaine de 7ha se situe sur l’\u003cstrong\u003eîle de Salina\u003c\/strong\u003e (comme la plupart des producteurs de Malvasia) et non pas sur l’île de Lipari. La dénomination a conservé le nom de « Lipari » pour des raisons historiques et des guerres de clocher. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes poussent sur des sols sableux, d'origine \u003cstrong\u003evolcanique\u003c\/strong\u003e, selon une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges manuelles ont lieu fin septembre et les raisins d’un état sanitaire parfait sont exposés au soleil durant 2 semaines. A l’issue de ce processus de concentration, les raisins subissent une macération à froid de 24 heures, afin d’extraire encore plus d’arômes. Afin de ne pas en altérer la pureté, le moût une fois pressuré, fermente en cuve inox et sera élevé durant 6 mois en foudre de chêne et en cuve inox. Le nez est floral, complexe, avec beaucoup de fraîcheur. En bouche, l’ensemble est savoureux, très fruité, avec des notes de compote de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emarmelade d'abricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêches confîtes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs jaunes\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e. La bouche possède une très belle acidité, qui étonne pour une région aussi méridionale. Remarquable équilibre acidité\/alcool\/sucres résiduels. Ce vin est entièrement construit sur la subtilité de ses arômes et la finesse de sa structure. Grande persistance en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","title":"Rudini - Scaramazzo Moscato Passito di Noto - 2018","description":"\u003cp\u003eSituée à l’extrême sud de la \u003cstrong\u003eSicile \u003c\/strong\u003een dessous de \u003cstrong\u003eSyracuse\u003c\/strong\u003e, l’appellation Moscato Di Noto couvre les zones de Noto, Avola et Pachino. Elle ne représente que quelques dizaines d’hectares. Les raisins (\u003cstrong\u003e100% Muscat à petits grains\u003c\/strong\u003e) sont cultivés sous un climat méditerranéen propice, avec des sols calcaires et volcaniques, qui créent un cadre parfait pour la viticulture. Ce vin se distingue par la méthode de séchage des raisins. Les grappes de Moscato sont soigneusement cueillies à la main lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité et sont en parfait état, puis elles sont exposées au soleil sur des nattes pendant 8 jours. Cette technique de séchage permet aux raisins de concentrer leurs sucres et leurs arômes, donnant au vin sa saveur douce et complexe qui lui est propre. Les raisins ont ensuite subi une macération d’environ 8 heures, puis ont été pressurés puis fermentés à une température en cuve inox. La fermentation a été interrompue naturellement par un passage au froid lorsque l’on a atteint environ 9,5 % d’alcool, ceci afin de conserver une quantité de sucres résiduels suffisante. Ce vin présente une robe or clair dense et brillante. Le bouquet frappe immédiatement par une superbe fraîcheur aromatique où domine des arômes d’\u003cstrong\u003eécorce d’oranges\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamandes fraîches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture d’agrumes,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epêche rôtie\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoing confit\u003c\/strong\u003e. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et la douceur naturelle du vin étonne. À aucun moment, on ne perçoit une lourdeur due à sa richesse en sucres naturels. La finale s'étire longuement sur des notes d'agrumes frais et de fleur d'oranger. Un vin absolument délicieux dans son genre !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSucres résiduels 150g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43349836497142,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rudini-ScaramazzoMoscatoPassitodiNoto-Italie.png?v=1726496728"},{"product_id":"bruno-landauer-pinot-blanc-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Vendange Tardive Pinot Blanc Ruster Spätlese - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe microclimat à Rust, une petite sous-région du \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, est unique grâce au \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e et aux collines ensoleillées exposées au sud-est qui produisent parmi les meilleurs vins d’Autriche. Le sol argilo-calcaire mais aussi les minéraux issus des ardoises et du quartz qui le composent offrent des conditions exceptionnelles pour produire des vins uniques imprégnés de leur terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e est un maître incontesté des vins doux de tous les niveaux du classement allemand : Spätlese, Auslese, Beerenauslese et les célèbres vins de glace. Ce \u003cstrong\u003ePinot blanc \u003c\/strong\u003emoelleux, issu de \u003cstrong\u003evignes de 40 années\u003c\/strong\u003e, est récolté à la main en vendange tardives. La fermentation a lieu en cuves inox ainsi que l'élevage. Il dévoile des notes de d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclémentine\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde, très parfumée et aérienne grâce à la fraîcheur de ce vin. Très bel équilibre entre le sucre et l’acidité qui évite toute lourdeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44543401558262,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BrunoLandauer-PinotBlancRusterSpatlese-Autriche.png?v=1757169587"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e est située sur la place principale du village de Mád, à environ 240 kilomètres au nord-est de Budapest dans la région viticole de Tokaj. Ce \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e de type \"\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e\", qui veut dire dupliquer en hongrois, est le résultat d'un deuxième macération des baies d'Aszú d'un \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e déjà pressées. Les baies Aszú vont ensuite infuser un vin de Tokaji sec en fermentation. Après le repressage et la fin de la fermentation, le vin sera placé dans des fûts de chêne hongrois de 500 litres au sein des vastes caves souterraines du domaine pour mûrir pendant plus de 2 ans. Ce liquoreux d'exception dévoile des notes de \u003cstrong\u003epâte de coing\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel de fleurs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche de vigne\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de d'\u003cstrong\u003eépices de Noël\u003c\/strong\u003e. La palette aromatique est complexe et appétante. La bouche est riche et l'acidité vive ce qui démontre un équilibre parfait et laisse présager une grande garde. La finale est longue contrairement au volume de la bouteille qu'on regrette....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne cuvée confidentielle produite à seulement 4000 bouteilles\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"les-vergers-petit-fils-cidre-de-glace-petit-frisson","title":"Les Vergers Petit \u0026 Fils - Cidre de Glace Petit Frisson","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDepuis plus d’un siècle, la famille \u003cstrong\u003ePetit\u003c\/strong\u003e récolte des pommes. Ce n’est qu’en 1990 que le domaine a commencé à produire du cidre de glace. Le climat québécois est connu pour ses longs hivers froids et rigoureux. Situés à flanc de montagne, les vergers Petit et fils bénéficient de la protection du \u003cstrong\u003emont Saint-Hilaire\u003c\/strong\u003e, à une 20aine de kilomètres de \u003cstrong\u003eMontréal\u003c\/strong\u003e. En effet, les vergers sont moins exposés aux violentes intempéries qui sont dommageables pour les cultures. De plus, l’escarpement des plantations permet une meilleure circulation des masses d’air, protégeant ainsi les vergers des gelées précoces ou tardives qui peuvent être dévastatrices pour les récoltes. Les pommes dont se sert à la famille Petit pour obtenir le cidre de glace sont issues d’une cueillette tardive afin d’obtenir la maturité maximale du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour obtenir ce nectar sucrée, deux méthodes sont utilisées:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- La \u003cstrong\u003eCryo-extraction\u003c\/strong\u003e, qui consiste à laisser les pommes geler sur les arbres. Elles sont cueillies l’hiver, lorsque la température oscille entre – 8° C et -15° C. Les pommes sont ensuite pressées encore gelées et on recueille le nectar qui sera fermenté à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e- La \u003cstrong\u003eCryoconcentration\u003c\/strong\u003e, qui consiste à récolter les pommes à l’automne, puis à les conserver au frais, jusqu’au pressage des fruits à l’hiver. Le jus est alors entreposé dans des contenants à l’extérieur où les températures sont négatives. Lentement, l’eau gèle et se sépare du sucre, le moût est récolté par gravité. Par la suite, ce moût va fermenter en cuve à basse température pour une période qui dure de six à sept mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne fois en bouteille, nous avons un jus d’un doré éclatant. On devine également l’aspect liquoreux du produit par son onctuosité́. Le nez dévoile des arômes profonds de \u003cstrong\u003epommes fraiches\u003c\/strong\u003e. En le laissant vieillir quelques mois en bouteille, des arômes un peu plus complexes d’\u003cstrong\u003eananas rôtie\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel salé \u003c\/strong\u003ese développeront. En bouche, ce nectar présente une acidité́ marquée venant équilibrer le sucre de la pomme concentrée par le froid. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":44766942626038,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (37,5cl)","offer_id":49143678599516,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LesVergersPetit_Fils-CidredeGlacePetitFrisson.jpg?v=1697214217"},{"product_id":"torelli-moscato-dasti-san-grod-italie","title":"Torelli - Canelli Moscato d'Asti \"San Gròd\" - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eMario Torelli\u003c\/strong\u003e travaille en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, avec passion, depuis 1992. Avec moins de 10 ha de vignobles et 80000 bouteilles annuelles, il est le prototype du petit domaine ayant misé sur la qualité. Ses vins sont référencés dans quelques-uns des meilleurs restaurants du monde.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAussitôt les raisins vendangés avec soin, on les égrappe et après un pressurage immédiat, le moût est mis à fermenter en cuves inox fermées, à la température de 15°C. Lorsque le taux d’alcool désiré est atteint (5,5%), on refroidit fortement pour arrêter les fermentations et conserver ainsi la quantité de sucre naturel souhaitée. Ce \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti\u003c\/strong\u003e est doté d’une bonne acidité et présente une belle fraîcheur aromatique. Il offre un délicat bouquet de \u003cstrong\u003efleurs d’acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confît\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eécorce d’orange\u003c\/strong\u003e. La bouche est fraîche, équilibrée, délicieusement fruitée, avec une finale de \u003cstrong\u003efleur de sureau\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebergamote\u003c\/strong\u003e. C’est un vin plaisir à consommer jeune et bien frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984870600950,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Torelli-Moscatod_AstiSanGrod-Italie.png?v=1679587050"},{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVoici un des vins les plus célèbre de la zone viticole de la Valpolicella qui s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 150 à 450 mètres d’altitude. Le terroir est constitué de terre rouge et brune, des marnes calcaires et de basalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un véritable \u003cstrong\u003evin de paille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir du séchage de trois catégories de cépages indigènes principalement : Corvina, Corvinone et Rondinella. Cette cuvée du domaine \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e est réalisée à partir d’un \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e (séchage des raisins) durant 3 mois, dans des locaux aérés. Les raisins, dans un état sanitaire impeccable, sont pressurés puis fermentent sur peaux et macèrent lentement. On vient ensuite bloquer la fermentation en cours pour garder une partie des sucres naturels. Pour finir, le vin sera vieilli pendant 1 à 2 ans dans des vieux fûts de chêne. La robe de ce vin est magnifique, d’un beau grenat assez peu évolué. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs très murs, avec de belles \u003cstrong\u003enuances épicées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. La bouche est particulièrement veloutée et fruitée, sur la \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e. Belle longueur, sur des tanins fins. Un vin véritablement emblématique de la région, absolument délicieux. A déguster pour lui-même comme « vin de méditation » ou en accompagnement de desserts au chocolat ou aux fruits noirs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e à quelques kilomètres du Cap est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il a commémoré en 2020 son 335ème anniversaire ! Groot Constantia est réputé pour son fameux Vin de Constance, un assemblage unique de Muscat Rouge et Blanc, vin qui avait les faveurs de Napoléon pendant son exil à l’Île Ste Hélène mais il produit également un très joli vin \u003cstrong\u003estyle Porto\u003c\/strong\u003e ! Le climat est méditerranéen, avec des vents frais en provenance de l’océan atlantique. Les sols sont d’une incroyable diversité pour une si petite surface, permettant la culture de cépages très variés. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa vendange a lieu fin mars. Les raisins ont d’abord macéré avec les peaux. Après le pressurage la fermentation a été stoppée par un ajout d’eau de vie lorsque le taux de sucre a atteint 95g\/litre. Le vin a ensuite subi un élevage de 22 mois en barriques françaises usagées. De couleur rubis intense, ce vin démontre une incroyable complexité au nez, combinant des arômes de\u003cstrong\u003e fruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cb\u003efigue \u003c\/b\u003eet de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e. En bouche c’est tout aussi étonnant avec une nouvelle fois une très belle intensité et un sucre superbement équilibré par l'acidité. L’alcool est bien intégré, avec une finale longue et soyeuse. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658"},{"product_id":"vite-colte-moscato-dasti-la-gatta-italie","title":"Vite Colte - Moscato d'Asti \"La Gatta\" - 2025","description":"\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eLes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vignes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Moscato\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epoussent\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esols\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'origine \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emarneuse\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eLe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emicroclimat\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003espécial\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edécisif\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epour\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eparfaite\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ematuration\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e raisins \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003enécessaire\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epour\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eobtenir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eun\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eproduit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ehaute\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003equalité\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eAprès\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eun\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eléger\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epressurage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e moût \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emaintenu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ebasse\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etempérature\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e jusqu'à \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eseconde\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003efermentation\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e réalisée en cuve sous pression\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emise\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003een\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ebouteille\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eultérieure\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Cette \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etechnique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epermet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e d'obtenir \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eun\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evin\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etoujours\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etrès\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003efrais\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eparfumé\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eavec\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erichesse\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003earomatique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e une \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eforte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eempreinte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e variétale. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003esureau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs fraîches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e et de\u003cstrong\u003e fruits exotique\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse et perlante, le sucre est bien équilibré par la fraîcheur du vin. Un joli Moscato d'Asti.\u003c\/span\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46758237471068,"sku":"","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":46758237503836,"sku":"","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-Moscatod_AstiLaGatta-Italie.png?v=1686069133"},{"product_id":"vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-italie","title":"Vite Colte - Moscato Passito \"La Bella Estate\"","description":"\u003cspan\u003eCe vin doux à base de \u003cstrong\u003eMuscat blanc\u003c\/strong\u003e provient des\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vignobles \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eprestigieux\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e au cœur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erégion\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etypique\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ed'Asti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Les\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e raisins sont soigneusement \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esélectionnés\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emain en vendanges tardives\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eAprès\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epressurage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e moût \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eest\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fermenté \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ependant\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ejours\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eà\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etempérature\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003econtrôlée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. L'élevage \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e lies dure \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emois\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ce qui lui donnera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ele\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ejuste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eéquilibre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e arômes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eintenses\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. C'est un vin très aromatique qui dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme cuite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits à noyaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs printanières\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse et gourmande, avec un sucre bien intégré.\u003c\/span\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":46777833947484,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750ml","offer_id":46777833980252,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500ml","offer_id":59497327657308,"sku":null,"price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-MoscatoPassitoLaBellaEstate.jpg?v=1686326195"},{"product_id":"vite-colte-brachetto-dacqui-il-furetto-italie","title":"Vite Colte - Brachetto d'Acqui \"Il Furetto\"","description":"\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eLes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vignes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede cette cuvée, composée à 100% de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Brachetto, \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epoussent sur \u003c\/span\u003edes sols riches en sable, limon et argile, ce qui donne au vin une versatilité expressive unique, mettant l'accent à la fois sur la finesse et l'élégance, sur le corps et l'intensité. Après une courte macération à froid et un pressurage doux, le moût reste à basse température jusqu'au moment de la fermentation qui le rend naturellement pétillant. Ce vin pétillant et sucré naturellement offre des arômes de \u003cstrong\u003efraise sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise acidulée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e. En bouche, la bulle est fine et l'acidité équilibre parfaitement le sucre, ce qui laisse place à une finale fruitée et digeste.","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46777965642076,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":46777965674844,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-Brachettod_AcquiIlFuretto-Italie.jpg?v=1686329686"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eVoyagez à travers le temps avec le \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, un vin mythique qui a séduit les souverains et les esprits les plus influents de l’histoire. De Frédéric le Grand à Louis XVI et Marie-Antoinette, de George Washington à John Adams, jusqu’à \u003cstrong\u003eNapoléon Bonaparte\u003c\/strong\u003e qui en faisait livrer des caisses durant son exil, ce nectar sud-africain demeure un emblème de raffinement et de constance. Depuis le XVIIIᵉ siècle, il occupe une place unique dans le patrimoine mondial des grands vins doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eSon nom, auréolé de mystères, fait l’objet de légendes multiples : serait-ce un hommage à l’épouse du gouverneur Van der Stel, au navire Constantia ou à l’idée de persévérance évoquée par le terme latin \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e ? Quoi qu’il en soit, son identité repose sur une seule variété, le \u003cstrong\u003emuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. Les baies, récoltées à différents niveaux de maturité puis desséchées naturellement sur pied, concentrent leurs sucres sous l’action du soleil et du vent. Triées entièrement à la main, elles sont ensuite macérées à froid durant près de deux semaines avant d’être délicatement pressées. Chaque lot est vinifié séparément en barriques de 500 L, avec une fermentation lente qui s’interrompt naturellement après 6 à 12 mois, sans aucune intervention. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eAprès fermentation, le Vin de Constance entame un\u003cstrong\u003e élevage patient d’au moins 3 ans\u003c\/strong\u003e sur lies totales dans un mélange de chênes français et hongrois ainsi que d’acacia, sans soutirage ni mouvement jusqu’à l’assemblage final. Ce travail minutieux, mené aux côtés de dégustateurs de renom tels que des sommeliers sud-africains et des partenaires œnologiques français issus de Bordeaux et Sancerre, offre un vin d’une intensité rare, capable de traverser les siècles sans perdre sa fraîcheur. Sa bouteille iconique, inchangée depuis le XIXᵉ siècle, témoigne d’un héritage intact : celui d’un vin qui incarne l’histoire, la patience et la quête absolue de perfection. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e confits\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003eécorce d’orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epurée de poire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eananas rôti\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose blanche, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003emiel d'acacia,\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par une texture \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003eonctueuse et enveloppante\u003c\/strong\u003e, une acidité qui équilibre parfaitement la sucrosité, et une finale \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elongue, élégante et légèrement saline\u003c\/strong\u003e qui rappelle sa provenance maritime. Un vin de dessert d’exception, lumineux et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"georg-lunzer-golser-rheinriesling-trockenbeerenauslese-1999","title":"Georg Lunzer - Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese - 1999","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est autour du \u003cstrong\u003elac de Neusiedl\u003c\/strong\u003e que les conditions sont les plus propices au développement de botrytis cinerea, cette moisissure noble qui permet, lorsqu’elle est maîtrisée, de concentrer à l’intérieur même des baies de raisin les sucres, les acides et les arômes. Ce liquoreux est issu d'une sélection de grains nobles, la méthode la plus stricte en termes de rendement pour ce type de vin. 500 litres seulement ont été produits pour ce vin hors normes, compte tenu de la rareté du cépage \u003cstrong\u003eRheinriesling\u003c\/strong\u003e dans cette région. Un court élevage en barrique a paré ce nectar aristocratique d’une robe dorée et dense.Nez d’une grande finesse prélude à une bouche riche, complexe, d’une très grande longueur. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efigue\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003emiel\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecoing confît\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eécorces d’agrumes\u003c\/strong\u003e. Un grand liquoreux sur un millésime qui se fait rare..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eSucres résiduels : 139 g\/L\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47231758106972,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GeorgLunzer.jpg?v=1709227866"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Dolce, niché dans la Napa Valley en Californie, est exclusivement dédié à la production de vins de dessert de style late harvest, une spécialité qui a établi sa réputation comme une référence dans ce domaine. Avec un engagement inébranlable envers la qualité et l'excellence, Dolce exploite minutieusement les conditions climatiques et le terroir uniques de la région pour cultiver des raisins susceptibles de produire des vins luxueusement sucrés, complexes et équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Dolce Late Harvest est l'expression suprême de l'art du vin de dessert, reflétant une maîtrise parfaite de la vendange tardive. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, atteints de pourriture noble, ce qui concentre leurs sucres naturels et leurs arômes. La vendange tardive permet de produire un vin d'une richesse exceptionnelle, avec une profondeur et une complexité de saveurs qui en font une expérience de dégustation inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin de dessert séduit par son bouquet opulent, offrant des arômes intenses de fruits confits, tels que l'abricot, la pêche et la poire, accompagnés de notes de miel, d'amande et de fleurs. L'élevage en fûts de chêne ajoute des touches de vanille et de caramel, enrichissant la palette aromatique avec élégance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Vin de dessert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Un vin d'une douceur exquise, équilibré par une acidité rafraîchissante qui confère fraîcheur et longueur en bouche. La texture est voluptueuse, avec une finale persistante qui laisse une impression mémorable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Le Dolce Late Harvest est conçu pour le vieillissement, avec un potentiel d'évolution qui permet à ses saveurs complexes de se développer et de s'intensifier au fil des années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal en fin de repas, le Dolce Late Harvest se marie parfaitement avec des fromages bleus, des desserts à base de fruits ou simplement pour être savouré seul, comme une célébration de la fin d'une belle soirée. C'est un vin qui ajoute une touche de luxe et de plaisir à toute occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"},{"product_id":"quinta-vallado-porto-late-bottle-vintage-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Late Bottle Vintage - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e20% de ce Porto « \u003cstrong\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/strong\u003e » vieillit en \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efûts en bois traditionnels\u003c\/span\u003e pendant 4 ans et 80% vieillit en cuves inox pendant 3 ans. Il est ensuite mis en bouteille sans filtration, afin que le vin conserve toute sa concentration et sa richesse aromatique naturelle. En bouche, c'est riche et opulent avec des arômes de \u003cstrong\u003emyrtilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerises noires\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres sauvages\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La finale est longue et équilibrée par des notes mentholées et minérales. Il peut se boire maintenant mais aussi se garder de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eRécolté les bonnes années, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e« \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/span\u003e »\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou LBV, traduit littéralement « mise en bouteille tardive », est un vin de Porto d’assemblage de raisins qualitatifs provenant d’un seul millésime tout comme le porto Vintage. L’année de récolte figure sur l’étiquette. Les « Late Bottled Vintage » ne sont pas tout à fait au niveau de qualité requis pour mériter la mention Vintage mais sont dotés d'une belle richesse qui en font des très bon rapport-qualité prix. Son vieillissement dure entre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 et 6 ans en grands foudres de bois ou en cuves inox\u003c\/strong\u003e, ceci permettant une évolution oxydative plus lente. Pour obtenir l’approbation de la dénomination « Late Bottled Vintage », il faut remettre à l’Institut des Vins De Porto 4 bouteilles de vin qui seront ou pas validées pour l’appellation. Ils font partie de la catégorie des \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48033215381852,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/QuintaVallado-PortoLateBottleVintage-Portugal.png?v=1713632810"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-10-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 10 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLa\u003cstrong\u003e Quinta do Vallado\u003c\/strong\u003e, construite en 1716, est l'un des domaines les plus anciens et les plus célèbres de la vallée du Douro. Possédant de multiples parcelles à travers la région du Douro, la maison propose une variété de styles, allant de vins rouges et blancs secs, de porto rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe porto vieilli en moyenne \u003cstrong\u003e10 ans\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d'environ 630 litres et en \u003cstrong\u003evieux foudres\u003c\/strong\u003e. En gagnant en maturité, le vin perd progressivement sa couleur rouge rubis foncé et vire vers une teinte délicatement ambrée, appelée « \u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e » (fauve). Parallèlement, le porto s'arrondit, ses arômes s'enrichissent et se complexifient. Enfin, le vieillissement favorise la concentration du vin par évaporation d'une partie de son volume, communément appelée la « part des anges ». Plus le contact avec le bois est prolongé, plus les arômes se font complexes, épicés et persistants. A la dégustation, on ressent de beaux arômes de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise kirchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003epraliné\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. Sa texture lisse et soyeuse, aux accents finement boisés, s'équilibre d'une vive acidité et s'étire sur une finale élégante aux notes de fruits secs.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48051643941212,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/QuintaVallado-PortoTawny10ans-Portugal.png?v=1713957773"},{"product_id":"quinta-vallado-porto-tawny-20-ans","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 20 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLa\u003cstrong\u003e Quinta do Vallado\u003c\/strong\u003e, construite en 1716, est l'un des domaines les plus anciens et les plus célèbres de la vallée du Douro. Possédant de multiples parcelles à travers la région du Douro, la maison propose une variété de styles, allant de vins rouges et blancs secs, de porto rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCe porto vieilli en moyenne \u003cstrong\u003e20 ans\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d'environ 630 litres et en \u003cstrong\u003evieux foudres\u003c\/strong\u003e. En gagnant en maturité, le vin perd progressivement sa couleur rouge rubis foncé et vire vers une teinte délicatement ambrée, appelée « \u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e » (fauve). Parallèlement, le porto s'arrondit, ses arômes s'enrichissent et se complexifient. Enfin, le vieillissement favorise la concentration du vin par évaporation d'une partie de son volume, communément appelée la « part des anges ». Plus le contact avec le bois est prolongé, plus les arômes se font complexes, épicés et persistants. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la dégustation, on ressent de beaux arômes de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efigue\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edatte\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003efraise séchée\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecerise kirchée\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epruneaux\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecacao\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etabac\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de\u003cstrong\u003e fruits des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003enoix grillées\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e et de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Sa texture lisse et soyeuse, aux nuances oxydatives, s'équilibre d'une belle acidité et s'étire sur une finale longue et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48051698008412,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/QuintaVallado-PortoTawny20ans-Portugal.png?v=1713965776"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Szamorodni Eszter - 2023","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Demeter Zoltán, situé dans la prestigieuse région de Tokaj en Hongrie, est célèbre pour son engagement envers les pratiques biodynamiques et pour la production de vins de Tokaj de haute qualité. Ce domaine, dirigé par Zoltán Demeter, un viticulteur passionné, se concentre sur la capture de l'essence pure du terroir de Tokaj à travers des méthodes traditionnelles de vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Tokaji Szamorodni Eszter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Tokaji Szamorodni Eszter de Demeter Zoltán est un vin exceptionnellement riche et complexe. Fabriqué à partir de raisins qui incluent à la fois des baies saines et des baies affectées par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce vin illustre l'harmonie parfaite entre douceur et acidité, typique des vins de Tokaj.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Tokaji Szamorodni offre un bouquet aromatique captivant avec des notes de fruits confits, d'abricot sec, de miel et de thé aux épices. Les arômes sont enrichis par des touches de bois noble et de vanille, résultant d'un vieillissement méticuleux en barriques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Principalement Furmint, accompagné d'autres cépages locaux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est opulent avec une belle rondeur, équilibré par une acidité rafraîchissante qui conduit à une longue finale persistante. La texture est voluptueuse, avec une concentration de saveurs qui enveloppe le palais.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Ce vin a un potentiel de garde exceptionnel, capable de se développer et de s'améliorer pendant de nombreuses années en cave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Tokaji Szamorodni Eszter est parfait pour accompagner le foie gras, les fromages bleus, ou les desserts tels que le strudel aux pommes ou les crèmes brûlées. C'est également un excellent choix pour finir un repas sur une note élégante et riche.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48641116537180,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie.jpg?v=1714743313"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine Demeter Zoltán est une figure emblématique de la région de Tokaj en Hongrie, connu pour ses pratiques viticoles biodynamiques et son dévouement à la préservation de l'authenticité du terroir. Ce domaine produit des vins Tokaji de renommée mondiale, mettant en valeur la richesse et la complexité des cépages locaux dans chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos de Demeter Zoltán est un des joyaux de la vinification hongroise, représentant l'apogée de la douceur et de la complexité. Produit avec des raisins sélectionnés pour leur concentration en sucres et botrytisés, ce vin est un exemple magnifique de l'art de l'Aszú, offrant une richesse inégalée et une profondeur de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Tokaji Aszú 6 puttonyos dévoile un spectre aromatique extraordinaire, avec des notes d'orange confite, de figue, d'abricot séché et de miel. Les arômes sont complétés par des nuances de safran et de pain d'épice, ajoutant une dimension épicée et exotique au profil olfactif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Majoritairement Furmint, avec des contributions de Hárslevelű et d'autres cépages régionaux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est extrêmement dense et visqueux, avec une douceur opulente équilibrée par une acidité vive qui nettoie le palais et prolonge la finale. Les saveurs sont aussi riches et multicouches que les arômes, offrant une expérience gustative mémorable.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Ce Tokaji Aszú est exceptionnellement bien adapté au vieillissement prolongé, capable d'évoluer et de s'enrichir pendant plusieurs décennies.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est idéal à savourer avec des desserts complexes comme la tarte Tatin, le pudding aux épices, ou simplement comme méditation après le repas. Il se marie également bien avec des fromages à pâte persillée, offrant un contraste de saveurs qui éveille les sens.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48641122992476,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie.png?v=1714744117"},{"product_id":"alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie","title":"Alheit Vineyards - Lost \u0026 Found Muscat d'Alexandrie - 2019","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Alheit Vineyards\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlheit Vineyards, situé en Afrique du Sud, est reconnu pour son approche minimaliste et son respect profond pour les terroirs. Spécialisé dans les cépages indigènes et historiques, le domaine s'efforce de produire des vins qui reflètent fidèlement l'essence de leurs vignobles spécifiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie d'Alheit Vineyards est une expression unique de ce vieux cépage, rarement mis en avant avec autant de pureté et de profondeur. Ce vin est issu de vignes anciennes qui captent toute la complexité et l'élégance de ce cépage ancestral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée révèle des arômes envoûtants de fleurs blanches, de fruits exotiques comme la pêche et l'abricot, ainsi qu'une touche délicate de miel et de musc, typique du Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Muscat d'Alexandrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Le vin présente une texture soyeuse et une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. La finale est longue et parfumée, laissant une impression durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Bien que délicieux jeune, ce vin possède un potentiel de garde qui permettra aux arômes de se développer et de s'enrichir au fil du temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec des plats épicés, des desserts aux fruits ou comme apéritif, le Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie d'Alheit Vineyards est un vin polyvalent qui séduit par son originalité et son élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48719121908060,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie.png?v=1716216702"},{"product_id":"donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada","title":"Donald Ziraldo - Vin de Glace Vidal - 2022","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Donald Ziraldo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDonald Ziraldo est une figure emblématique de la viticulture au Canada, particulièrement reconnu pour son rôle pionnier dans le développement des vins de glace. Son domaine, situé dans la région de l'Ontario, excelle dans la production de ce type de vin, utilisant des méthodes innovantes pour capturer l'essence du terroir local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Vin de Glace Vidal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Vin de Glace Vidal de Donald Ziraldo est un joyau de la vinification canadienne, célèbre pour sa concentration exceptionnelle et sa douceur élégante. Ce vin est élaboré à partir de raisins Vidal gelés sur vigne, ce qui permet d'en extraire un nectar riche et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Vin de Glace Vidal dégage des arômes captivants de mangue mûre, d'abricot et de miel, accompagnés de nuances subtiles de fruits tropicaux et de fleurs blanches, offrant une expérience olfactive complexe et envoûtante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Vidal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin présente une douceur liquoreuse balancée par une belle acidité, ce qui crée un équilibre parfait et une finale persistante et rafraîchissante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Grâce à sa structure et sa richesse, ce vin de glace peut être conservé pendant plusieurs années, développant des couches supplémentaires de complexité avec le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour accompagner des desserts riches ou servi seul comme digestif, ce Vin de Glace Vidal est également magnifique avec du foie gras ou des fromages bleus, où sa douceur naturelle contraste joliment avec la force des saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48720300441948,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":48720327737692,"sku":"","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada.jpg?v=1716233240"},{"product_id":"wittmann-auslese-riesling-allemagne","title":"Wittmann - Auslese Riesling - 2022","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Wittmann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Wittmann est réputé pour son engagement envers les pratiques de viticulture biodynamique, cultivant ses vignes dans le respect total de l'environnement. Situé en Allemagne, dans la région viticole de Rheinhessen, Wittmann produit des vins Riesling de grande qualité, qui expriment pleinement le terroir unique de cette zone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Auslese Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Auslese Riesling de Wittmann est une sélection rigoureuse de raisins surmaturés, offrant un vin à la douceur exquise et à l'acidité tranchante. Ce vin incarne la finesse et la complexité que le Riesling peut atteindre sous une vinification minutieuse et passionnée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée dévoile un bouquet intense d'agrumes confits, de pêche, d'abricot, ainsi que des notes florales et de miel, créant une harmonie olfactive riche et alléchante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Le vin se caractérise par une texture veloutée et une longue finale. Son équilibre parfait entre douceur et acidité en fait un excellent vin de garde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Avec son potentiel de vieillissement remarquable, ce Riesling Auslese peut évoluer et se complexifier pendant de nombreuses années en cave.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Riesling Auslese de Wittmann est exceptionnel avec des plats épicés asiatiques, des fromages forts ou des desserts aux fruits. Il se savoure également merveilleusement bien en fin de repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720364110172,"sku":"","price":38.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (50cl)","offer_id":48720364142940,"sku":"","price":233.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/wittmann-auslese-riesling-allemagne.jpg?v=1716234241"},{"product_id":"cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse","title":"Cave des Amandiers - Cuvée Safran - 2011","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Cave des Amandiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine Cave des Amandiers est niché dans le paysage pittoresque de la vallée du Rhône en Suisse. Connu pour son engagement envers les méthodes de viticulture durable et biodynamique, ce domaine produit des vins qui reflètent profondément les caractéristiques uniques de leur terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Safran est une expression remarquable de la petite arvine, élaborée à partir de grains nobles. Les conditions climatiques idéales permettent aux raisins d'atteindre une maturité optimale et de développer la pourriture noble, ce qui concentre les sucres, acides et arômes. Cette concentration est obtenue grâce à des vendanges manuelles sélectives. La vinification suit les méthodes traditionnelles des vins blancs liquoreux, et le vin est élevé en barrique pendant 13 ans avant d'être mis en bouteille en novembre 2021.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée dévoile des arômes intenses et concentrés de fruits confits, de miel et d'épices douces, résultant de sa maturation prolongée et de la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Petite Arvine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Ce vin liquoreux présente une richesse exceptionnelle en bouche, marquée par une grande complexité aromatique et une belle acidité équilibrante qui prolonge la finale.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Grâce à sa structure et son élevage méticuleux, cette cuvée possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant encore évoluer favorablement pendant plusieurs années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Safran est excellente avec des foie gras, des desserts à base de fruits ou simplement comme un vin de méditation. Sa richesse et sa complexité en font également un parfait compagnon pour les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720502751580,"sku":"","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse.jpg?v=1716235405"},{"product_id":"etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine","title":"Etchart - Cosecha Tardia Torrontés - 2024","description":"\u003ch3\u003eDescription du Domaine Etchart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Etchart, pionnier dans la viticulture argentine, est niché dans la vallée de Cafayate, une région célèbre pour ses conditions climatiques extrêmes qui favorisent la production de vins concentrés et aromatiques. Engagé dans une viticulture responsable, le domaine utilise des techniques qui mettent en valeur l'expression pure des cépages locaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescription de la Cuvée Cosecha Tardia Torrontés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Cuvée Cosecha Tardia Torrontés de Etchart est une expression exquise du Torrontés, récoltée tardivement pour capturer l'essence sucrée et aromatique du raisin à son apogée de maturité. Ce vin liquoreux est un hommage à la tradition de la récolte tardive, offrant une richesse en bouche qui reflète les caractéristiques uniques du terroir de Cafayate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArômes de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElle offre une palette aromatique luxuriante avec des notes dominantes de fruits tropicaux comme la mangue et le litchi, accompagnées de nuances florales et d'un soupçon de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques de la Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Torrontés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil :\u003c\/strong\u003e Liquoreux et voluptueux, ce vin possède une belle acidité qui équilibre sa douceur naturelle, ce qui en fait un excellent vin de dessert ou un compagnon pour les plats épicés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotentiel de Garde :\u003c\/strong\u003e Bien qu'attrayant dans sa jeunesse, il peut également évoluer favorablement pour révéler plus de complexité au fil des années.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccords avec cette Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec des desserts à base de fruits ou des plats épicés asiatiques, ce vin peut également se savourer seul, comme une douce conclusion à un repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48780343771484,"sku":"","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":48780343804252,"sku":"","price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine.jpg?v=1716970350"},{"product_id":"quinta-vallado-porto-vintage-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Vintage - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLa\u003cstrong\u003e Quinta do Vallado\u003c\/strong\u003e, construite en 1716, est l'un des domaines les plus anciens et les plus célèbres de la vallée du Douro. Possédant de multiples parcelles à travers la région du Douro, la maison propose une variété de styles, allant de vins rouges et blancs secs, de porto rubis (vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eProduit unique les meilleurs années et issu des plus beaux raisins du millésime, ce \u003cstrong\u003ePorto Vintage\u003c\/strong\u003e est composé d'un mélange de cépages provenant d'un très vieux vignoble possédé par Quinta do Vallado, dans la vallée du Rio Torto. Les raisins (70% avec rafles) ont fermenté pendant 4 jours dans des lagares en granit à température contrôlée et foulés au pied. Le vin a vieilli pendant 21 mois en cuves inox. Ce Porto \u003c\/span\u003eprésente une couleur pourpre intense et profonde, typique des Portos Vintage. Le bouquet aromatique est riche et complexe, dévoilant des arômes intenses de fruits noirs comme la \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003econfiture de myrtille\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003enuances épicées\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est puissant et riche, avec une texture soyeuse et une grande concentration de saveurs. Les tanins sont bien intégrés, apportant structure et équilibre. La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. Il peut également être vieilli en bouteille pendant plusieurs décennies, développant des arômes tertiaires complexes et une texture encore plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eUn \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #5e387c;\" data-mce-style=\"color: #5e387c;\"\u003ePorto Vintage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e est un vin de Porto issu des meilleurs raisins d'une seule année exceptionnelle, déclarée \"vintage\" par le producteur. Ce vin est vieilli en fût de chêne pendant une courte période (généralement 2 à 3 ans) avant d'être mis en bouteille pour une longue maturation, pouvant durer plusieurs décennies. Un Porto Vintage se caractérise par sa richesse, sa structure tannique et sa capacité à développer des arômes complexes en vieillissant. C'est l'un des styles les plus prestigieux et recherchés parmi les vins de Porto. A la différence des LBV, les Vintage ont un potentiel de garde bien plus long et développe des arômes complexes avec le temps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49053071343964,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/QuintaVallado-PortoVintage-Portugal.png?v=1720881196"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie-1","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2002","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e est un monument d'architecture de la fin de la Renaissance en Hongrie et porte le nom de sa ville. Il fait partie du patrimoine national hongrois. Les Tokaji de ce nom, sont produits uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleures années\u003c\/strong\u003e afin de créer des cuvées exceptionnelles. Ils sont issus des zones viticoles de Sárospatak, Tolcsva et du sud de l'appellation et sont acclamés aujourd'hui par la grande Sommellerie. Riches en sucres, en arômes et en acides, les baies dites \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\" (ce qui signifie « desséché » en hongrois) proviennent de raisins asséchés sur la vigne ou atteinte de pourriture noble. Les baies aszú sont récoltées \u003cstrong\u003egrain par grain\u003c\/strong\u003e et par tris successifs, ce qui représente un travail colossal dans les vignes. Ensuite, ces baies sont ajoutées à un vin blanc de base et macèrent pendant plusieurs jours jusqu'à imprégner le vin de ses \u003cstrong\u003esaveurs extraordinaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eC’est le meilleur millésime depuis 1999. Nous le pensons apte à une très longue maturité dans de bonnes conditions de conservation. Il fait partie des incontournables, avec 1993, 1997, 1999, 2005, 2008 et 2011. Il présente une robe brillante à reflets orangés, un nez intense, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, le tout dans une complexité étourdissante. Il est concentré, puissant et gras en bouche avec une longue persistance aromatique où l’on distingue l’\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, l’\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003esafran\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ecurcuma\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eécorces d’agrumes\u003c\/strong\u003e. Une grande bouteille d’un millésime confidentiel...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSucres résiduels : 176 g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49138082808156,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2002-Hongrie.jpg?v=1722589591"},{"product_id":"aneto-ines-portugal","title":"Aneto - Ines - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eAneto\u003c\/strong\u003e est une petite entreprise familiale de 17ha, créé en 2001 et situé dans la vallée du \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e. La philosophie du domaine est de prendre le temps, le temps qu’il faut, pour produire en petite quantité si nécessaire, mais seulement des \u003cstrong\u003evins de caractère\u003c\/strong\u003e et de grande qualité ! \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes vignes de raisins blancs se trouvent en bordure de la zone de production du Vinho Verde, entre Penajoia et Barro. Le climat est méditerrannéo-atlantique, avec un sol composé de schistes et granites, à 400m d’altitude. Cette cuvée est un assemblage de \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCerceal\u003c\/strong\u003e. La vendange est manuelle, en cagettes de 15kgs. Après un tri les raisins sont pressés et mis à fermenter à basse température. La fermentation est arrêtée à froid pour produire un vin légèrement sucré, avec 30g de sucres résiduels. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel d'acacia\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e. Francisco nous propose ici un vin fin, sans dominance de sucre, élégant et équilibré. Produit à moins de 2000 bouteilles\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":49138614305116,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Aneto-Ines-Portugal.png?v=1722535222"},{"product_id":"aneto-aneto-s-colheita-tardia-portugal","title":"Aneto - Aneto S Colheita Tardia - 2014","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eAneto\u003c\/strong\u003e est une petite entreprise familiale de 17ha, créé en 2001 et situé dans la vallée du \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e. La philosophie du domaine est de prendre le temps, le temps qu’il faut, pour produire en petite quantité si nécessaire, mais seulement des \u003cstrong\u003evins de caractère\u003c\/strong\u003e et de grande qualité ! \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLes vignes de raisins blancs se trouvent en bordure de la zone de production du Vinho Verde, entre Penajoia et Barro, avec 8 hectares de Sémillon, Gouveio, Viosinho, Encruzado \u0026amp; Alvarinho. Le climat est méditerrannéo-atlantique, avec un sol composé de schistes et granites, à 400m d’altitude. La vendange manuelle est très tardive (r\u003cspan\u003eécolté en décembre)\u003c\/span\u003e lorsque les raisins sont tous atteints de pourriture noble (botrytis cinerea). Après un tri les raisins sont pressés délicatement et mis à fermenter à basse température. Ce vin doux vieillira ensuite \u003cspan\u003een fûts de chêne français pendant 12 mois. Il dévoile des arômes complexe de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot rôti\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs sauvages\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche mûres\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emarmelade de prune\u003c\/strong\u003e. Harmonieux en bouche, avec du volume, de l'acidité et une finale longue et harmonieuse. \u003c\/span\u003eProduit à moins de 1500 bouteilles\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSucres résiduels : environ 100g\/litre\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49143084089692,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Aneto-AnetoSColheitaTardia-Portugal.png?v=1722616331"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-vintage-porto-2016","title":"Quinta de la Rosa - Vintage Porto - 2016","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003eLa famille \u003cstrong\u003eBergqvist \u003c\/strong\u003eproduit du \u003cstrong\u003ePorto \u003c\/strong\u003edepuis 1815. Le domaine \u003cstrong\u003eQuinta de la Rosa\u003c\/strong\u003e fut offert comme présent de baptême à Claire Feuerheerd en 1906. En 1988, la petite fille de Claire, Sophia, et son père, Tim Bergqvist, décidèrent de relancer le domaine pour en faire une référence nationale. Dans les années 90, ils furent pionniers dans la production de vins rouges secs de qualité au sein du Douro. Le domaine est situé sur la magnifique rive du fleuve Douro, dans la région de Cima Corgo. Les vignes, très diversifiées, partent des rives et sont plantées jusqu’à 400 mètres d’altitude. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main dans les terrasses escarpées de la \u003cstrong\u003evallée du Douro\u003c\/strong\u003e, où seules les meilleures grappes sont sélectionnées pour produire du Porto Vintage. Les raisins sont traditionnellement foulés aux pieds dans des lagares en granit. Ce procédé permet une extraction douce et efficace des couleurs et des tanins, tout en préservant les arômes naturels des raisins. La fermentation se faire par levures indigènes dans les lagares. À mi-parcours, elle est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin (aguardente) pour fortifier le vin. Après la fortification, le vin est transféré dans des fûts de chêne pour un court vieillissement de 2 à 3 ans, avant d'être mis en bouteille. Ce magnifique Porto Vintage dévoile des notes exquises de \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de prune\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e liqueur de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echocolat\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ementhol\u003c\/strong\u003e. La bouche est riche, voluptueuse et intense. L'alcool est bien maitrisé, l'acidité rehausse les saveurs et laisse place à une superbe longueur en bouche. C'est un très beau Porto qui s'exprime d'avantage sur les fruits noirs confits.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"pt-0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke flex h-8 w-8 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"h-full w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke overflow-hidden rounded-full\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto whitespace-normal\" dir=\"auto\" data-message-id=\"86470f41-52f3-40f7-a2ab-f1b54e639f97\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #5e387c;\" data-mce-style=\"color: #5e387c;\"\u003ePorto Vintage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e est un vin de Porto issu des meilleurs raisins d'une seule année exceptionnelle, déclarée \"vintage\" par le producteur. Ce vin est vieilli en fût de chêne pendant une courte période (généralement 2 à 3 ans) avant d'être mis en bouteille pour une longue maturation, pouvant durer plusieurs décennies. Un Porto Vintage se caractérise par sa richesse, sa structure tannique et sa capacité à développer des arômes complexes en vieillissant. C'est l'un des styles les plus prestigieux et recherchés parmi les vins de Porto. A la différence des LBV, les Vintage ont un potentiel de garde bien plus long et développe des arômes complexes avec le temps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":49286313738588,"sku":"","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/QuintadelaRosa-VintagePorto_aa0b8816-48da-4785-bf29-7417a0e77be2.png?v=1725029968"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Tache_doux.png?v=1652167969","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/collections\/vin-doux.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}