{"title":"Vins de Martinborough","description":null,"products":[{"product_id":"ata-rangi-crimson-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Ata Rangi - Crimson Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"796\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"217\"\u003eAta Rangi Crimson Pinot Noir\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d’exception provenant de \u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"277\"\u003eMartinborough\u003c\/strong\u003e, sur l’île du Nord de la \u003cstrong data-start=\"303\" data-end=\"323\"\u003eNouvelle-Zélande\u003c\/strong\u003e, une région reconnue pour sa capacité à produire des \u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"412\"\u003ePinot Noir élégants et profonds\u003c\/strong\u003e. Pionnier du vignoble néo-zélandais, le domaine cultive ses vignes sur les \u003cstrong data-start=\"499\" data-end=\"533\"\u003eterrasses alluviales anciennes\u003c\/strong\u003e de la région, avec des sols caillouteux et bien drainés, parfaits pour ce cépage délicat. Le climat frais, marqué par de grandes amplitudes thermiques, permet une \u003cstrong data-start=\"697\" data-end=\"741\"\u003ematuration lente et complète des raisins\u003c\/strong\u003e, assurant à la fois fraîcheur et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"1394\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"818\"\u003eCrimson\u003c\/strong\u003e est issue de \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"849\"\u003ejeunes vignes\u003c\/strong\u003e du domaine. La vinification est précise et respectueuse du fruit : fermentation en grappes partiellement entières, pigeages doux, puis \u003cstrong data-start=\"1110\" data-end=\"1165\"\u003eélevage en fûts de chêne français (environ 10 mois)\u003c\/strong\u003e, avec une proportion modérée de bois neuf pour préserver la pureté du Pinot Noir. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"2002\"\u003eÀ la dégustation, le vin dévoile une robe rubis et un nez expressif mêlant \u003cstrong data-start=\"1514\" data-end=\"1562\"\u003ecerise rouge, framboise, grenade, pivoine et violette\u003c\/strong\u003e, soutenus par de subtiles notes d’\u003cstrong data-start=\"1597\" data-end=\"1643\"\u003eépices douces, de sous-bois et de thé noir\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque est souple, la texture soyeuse, et les \u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1720\"\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e s’étirent sur une \u003cstrong data-start=\"1739\" data-end=\"1767\"\u003efinale longue et fraîche\u003c\/strong\u003e, évoquant la \u003cstrong\u003ecanneberge\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003epoivre blanc.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42248927183094,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":42248927215862,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AtaRangi-CrimsonPinotNoir--Nouvelle-Zelande.png?v=1748297170"},{"product_id":"escarpment-pahi-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Pahi Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Pahi provient d’un vignoble unique situé sur Te Muna Road, près de Martinborough, à l’extrémité sud de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Propriété d’Escarpment et voisin du domaine, ce site est implanté sur la célèbre terrasse de Martinborough, dans un paysage ouvert vers les reliefs des Aorangi Ranges. Les vignes, plantées en 2003, trouvent leur équilibre dans des sols alluviaux de graves, libres et très drainants. Cette implantation confère au pinot noir une expression à la fois mûre, précise et minérale, fidèle au caractère frais et lumineux de Martinborough.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main sur deux jours, puis issus des clones 115, Clone 5 et Abel. La fermentation se déroule en cuves traditionnelles ouvertes avec des levures indigènes ; les moûts sont pigés manuellement une fois par jour et la cuvaison dure 28 jours. Après pressurage, le vin est élevé durant 20 mois sans soutirage en barriques françaises, dont 30 % de bois neuf. Il est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver son toucher de bouche souple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ebaies de goji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabricot séché\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoivre rose\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. Des nuances de \u003cstrong\u003epâte sablée\u003c\/strong\u003e et une trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e complètent ce bouquet expressif. La bouche, de corpulence moyenne, associe une matière savoureuse et souple à des tanins fins, légèrement mâcheurs, qui apportent un toucher soyeux et une finale fraîche, persistante et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54312828502364,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59302713196892,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ata-rangi-mc-crone-vineyard-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Ata Rangi - Mc Crone Vineyard Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de Martinborough, à l’extrémité sud de l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, le vignoble \u003cstrong\u003eMcCrone\u003c\/strong\u003e d’Ata Rangi repose sur des sols alluviaux anciens mêlant limons, graviers et argiles fines. Implantées sur la terrasse de Martinborough, les vignes bénéficient d’un climat frais et venteux, marqué par de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente et complète du Pinot Noir. La proximité de la chaîne de Tararua et l’influence maritime modérée contribuent à préserver l’acidité naturelle et à exprimer avec précision le caractère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du \u003cstrong\u003eMcCrone Vineyard\u003c\/strong\u003e sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec levures indigènes et pigeages manuels pour une extraction douce. Une partie du vin est vinifiée avec des grappes entières, favorisant une expression plus fine et complexe du fruit. Après fermentation, l’élevage se poursuit environ \u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1389\"\u003e10 à 12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont une portion significative est neuve, ce qui apporte structure et élégance tout en respectant délicatement la typicité du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eépices asiatiques\u003c\/strong\u003e, associés à une subtile dimension \u003cstrong\u003eterreuse\u003c\/strong\u003e, complètent le bouquet. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et précis, et une finale longue, élégante et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583610335580,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59302563905884,"sku":null,"price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Ata-Rangi-McCrone-Vineyard-Pinot-Noir-zoom.jpg?v=1769596573"},{"product_id":"kusuda-dry-riesling-nouvelle-zelande","title":"Kusuda - Dry Riesling - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué à Martinborough, dans la région de Wairarapa au sud de l’île du Nord, le domaine Kusuda bénéficie d’un climat frais et venteux propice aux maturités lentes. Les vignes de Riesling sont plantées sur des sols alluviaux composés de graviers, d’argiles et de limons, offrant un drainage naturel et une bonne rétention hydrique. Proche de la chaîne des Tararua et ouvert aux influences maritimes du détroit de Cook, le vignoble profite de nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle et la pureté aromatique des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Riesling sont vendangés à la main, triés avec soin puis pressés délicatement en grappes entières. Le moût est débourbé par gravité avant une fermentation lente en cuves inox à basse température, conduite avec une grande précision pour préserver la pureté aromatique et la tension acide. L’élevage se poursuit sur lies fines en cuves, avec des interventions limitées afin de conserver le caractère cristallin et la minéralité du cépage, avant une mise en bouteille visant à refléter fidèlement le terroir frais de Martinborough.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau délicats\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e raffinées et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée rappelant la pierre humide. Des nuances légèrement \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et zestées soulignent la fraîcheur du profil aromatique. En bouche, la texture est tendue et précise, portée par une acidité vive et linéaire, avec une matière cristalline et une finale longue, salivante et ciselée qui met en valeur la pureté du Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583614660956,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583614693724,"sku":null,"price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kusuda-Riesling-2022-222x750.jpg?v=1769596590"},{"product_id":"kusuda-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Kusuda - Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir de Kusuda provient de vignobles situés à Martinborough, sur la côte sud de l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, dans une région réputée pour son climat frais et venteux. Les vignes s’enracinent dans des sols alluviaux de graviers et de limons bien drainants, issus des terrasses de l’ancienne rivière Ruamahanga. Cette combinaison de fraîcheur maritime, d’ensoleillement modéré et de sols pauvres favorise une maturation lente des raisins, permettant d’exprimer avec précision la finesse aromatique et l’élégance naturelle du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de pivoine, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e subtils de cèdre et de vanille se mêlent à une trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e discrète. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité vive, des tanins fins et précis, et une finale longue et harmonieuse qui conserve fraîcheur et équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583615545692,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kusuda-Pinot-Noir-2021-226x750.jpg?v=1769596614"},{"product_id":"kusuda-syrah-nouvelle-zelande","title":"Kusuda - Syrah - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué à Martinborough, sur l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, le domaine Kusuda cultive ses vignes sur des terrasses alluviales bien drainées, composées de graviers et de limons. Ce secteur frais et venteux bénéficie d’un climat tempéré, marqué par de fortes amplitudes thermiques qui favorisent une maturation lente et régulière de la Syrah. La proximité des montagnes et l’influence maritime contribuent à préserver une belle acidité naturelle, tandis que les faibles rendements et le travail minutieux à la vigne permettent d’exprimer avec précision le caractère du terroir de Martinborough.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales de violette\u003c\/strong\u003e et des accents \u003cstrong\u003eépicés de poivre noir\u003c\/strong\u003e. Des nuances \u003cstrong\u003efumées\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e apportent complexité et profondeur à l’ensemble. En bouche, la matière se montre ample et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais fermes, et une texture soyeuse qui s’étire sur une finale longue, fraîche et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583617118556,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kusuda-Syrah-2020-226x750.jpg?v=1769596634"},{"product_id":"ata-rangi-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Ata Rangi - Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp data-end=\"824\" data-start=\"165\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"198\" data-start=\"174\"\u003eAta Rangi Pinot Noir\u003c\/strong\u003e trouve sa source dans la célèbre région viticole de \u003cstrong data-end=\"268\" data-start=\"251\"\u003eMartinborough\u003c\/strong\u003e, située à l’extrémité sud de l’île du Nord de Nouvelle-Zélande. Nichés sur de petits coteaux bien exposés, les vignobles bénéficient d’un climat continental unique dans le pays, caractérisé par des étés chauds, des nuits fraîches et un vent régulier qui assurent une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols pauvres et bien drainés, mêlant graviers et argiles, obligent les racines à s’enfoncer profondément, favorisant une concentration aromatique exceptionnelle et une finesse remarquable, signature des grands Pinot Noir de Martinborough.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1508\" data-start=\"826\"\u003eLa vinification respecte une approche artisanale et méticuleuse, avec une \u003cstrong data-end=\"921\" data-start=\"900\"\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e suivie d’un tri rigoureux des grappes à la cave. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves ouvertes à petite échelle, avec pigeages et remontages doux pour extraire délicatement couleur, saveurs et structure sans surmaturité. Une partie du vin est vinifiée avec grappes entières, renforçant l’expression fine du fruit et le potentiel de complexité. Après fermentation, l’élevage s’étend sur \u003cstrong data-end=\"1379\" data-start=\"1324\"\u003eenviron 10 à 12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui apporte relief, texture et profondeur tout en préservant l’élégance du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2157\" data-start=\"1510\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-end=\"1555\" data-start=\"1538\"\u003egriotte noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1581\" data-start=\"1560\"\u003eframboise fraîches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1604\" data-start=\"1586\"\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e, rehaussées d’accents de \u003cstrong data-end=\"1646\" data-start=\"1630\"\u003eterre humide\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1672\" data-start=\"1651\"\u003esous-bois \u003c\/strong\u003eet d’une pointe d’\u003cstrong data-end=\"1708\" data-start=\"1691\"\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque est \u003cstrong data-end=\"1758\" data-start=\"1735\"\u003esoyeuse et aérienne\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité fine qui donne tension et précision à l’ensemble. Les tanins sont \u003cstrong data-end=\"1875\" data-start=\"1851\"\u003eraffinés et élégants\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une structure délicate mais présente. La finale, longue et persistante, laisse une impression de pureté et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56614550798684,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56614885163356,"sku":null,"price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AtaRangi-PinotNoir--Nouvelle-Zelande.png?v=1769859975"},{"product_id":"escarpment-kupe-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kupé Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"667\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"33\"\u003eEscarpment Kupé Pinot Noir\u003c\/strong\u003e est une expression singulière du cépage roi de Burgondie, cultivé sur les terrasses caillouteuses de \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"152\"\u003eMartinborough\u003c\/strong\u003e, dans l’extrême sud de l’île du Nord de \u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"213\"\u003eNouvelle-Zélande\u003c\/strong\u003e. Le vignoble de Te Muna Road, planté en 1999, repose sur d’anciens graves alluviaux profonds et bien drainés qui, associés au climat océanique tempéré et aux étés chauds mais frais la nuit, permettent une maturité lente et régulière du \u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"464\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Ces conditions naturelles favorisent une concentration aromatique et une structure élégante, conférant à cette cuvée un caractère vraiment identifié à son terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1336\"\u003eLa vinification de ce Pinot Noir est menée avec un soin méticuleux pour préserver la pureté du fruit. Les raisins 100 % \u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"803\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e issus du bloc Kupé sont cueillis à pleine maturité, délicatement éraflés puis fermentés en cuves ouvertes avec levures indigènes. Le vin reste en contact avec les peaux environ \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"993\"\u003e30 jours\u003c\/strong\u003e, avec pigeages manuels quotidiens pour affiner l’extraction, avant pressurage. L’élevage s’effectue en barriques françaises, dont une proportion significative est neuve, sur près de \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1202\"\u003e20 mois sans soutirage\u003c\/strong\u003e, puis la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, privilégiant texture et finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1913\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1379\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1397\"\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1407\"\u003erose\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1427\"\u003eorange amère\u003c\/strong\u003e rehaussées par des touches épicées de \u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1475\"\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1487\"\u003esantal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1501\"\u003egraphite\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1523\"\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, offrant une palette aromatique complexe et nuancée. En bouche, la matière s’exprime avec amplitude mais sans lourdeur, les tanins sont fins et soyeux, soutenant une fraîcheur vibrante qui prolonge la finale. La sensation est à la fois structurée et délicate, avec une persistance remarquable qui invite à la contemplation et à l’accord gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56899423994204,"sku":null,"price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56899496083804,"sku":null,"price":154.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Kupe-Pinot-Noir.jpg?v=1772634273"},{"product_id":"escarpment-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans le sud-est de l’île du Nord, le domaine Escarpment s’étend autour de Martinborough, au cœur de la région de Wairarapa en Nouvelle-Zélande. Les vignes de Chardonnay sont plantées sur des terrasses alluviales anciennes, composées de graviers, de limons et d’argiles, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Le climat frais, marqué par des nuits tempérées et des journées ensoleillées, favorise une maturation lente des raisins. La proximité de la chaîne de Tararua et l’influence maritime contribuent à préserver l’acidité et la pureté aromatique du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à maturité optimale puis pressés délicatement avant un débourbage léger. Le moût est ensuite entonné en fûts de chêne pour une fermentation alcoolique lente, conduite majoritairement par les levures indigènes. Une fermentation malolactique partielle est recherchée afin de préserver la fraîcheur naturelle du cépage. L’élevage se poursuit sur lies fines en barriques, avec un bâtonnage mesuré, pendant plusieurs mois, afin d’apporter complexité aromatique, texture crémeuse et équilibre entre richesse et tension minérale caractéristiques du style du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un subtil boisé aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e. Des réminiscences \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e apportent tension et fraîcheur à l’ensemble. La bouche se montre ample et texturée, portée par une acidité vive et équilibrée, avec une matière crémeuse, une belle concentration et une finale persistante, nette et légèrement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717613494620,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":57717613527388,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Chardonnay-2020.jpg?v=1779544282"},{"product_id":"escarpment-kiwa-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kiwa Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur la rive nord de la rivière Te Muna, près de Martinborough dans la région de Wairarapa, le vignoble Kiwa fait partie des parcelles les plus réputées du domaine Escarpment. Plantées sur des terrasses alluviales anciennes, ses vignes bénéficient de sols de graviers profonds et bien drainés, associés à un climat frais et venteux. Cette combinaison favorise une maturation lente des raisins, préservant la finesse aromatique et l’équilibre naturel. L’exposition et la proximité de la rivière contribuent à des nuits fraîches, essentielles pour conserver la fraîcheur et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de la cuvée Kiwa Pinot Noir sont récoltés à la main, partiellement égrappés puis encuvés par gravité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec levures indigènes, comprenant une proportion variable de vendange entière afin de préserver la pureté du fruit et la structure tannique. Des pigeages manuels réguliers accompagnent la macération. Le vin est ensuite entonné en fûts de chêne français, dont une part de bois neuf, pour un élevage prolongé visant à affiner la texture, développer la complexité aromatique et intégrer harmonieusement le boisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée délicate\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité vive et précise, des tanins fins et structurés, et une finale longue, savoureuse et élégamment persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717613592924,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717613625692,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/escarpment-winery-martinborough-kiwa-pinot-noir_1024x1024_959752c7-4cf7-4dec-882d-3f1462c2da63.png?v=1779544295"},{"product_id":"escarpment-pahi-pinot-noir-nouvelle-zelande-1","title":"Escarpment - Pahi Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur la célèbre terrasse alluviale de Te Muna Road, près de Martinborough dans la région de Wairarapa, le vignoble Escarpment bénéficie d’un climat frais et venteux, idéal pour le pinot noir. Les vignes de la cuvée Pahi sont plantées sur des sols de graviers profonds mêlés d’argiles, offrant un excellent drainage et une contrainte hydrique modérée. Proche de la côte sud de l’île du Nord, le site profite d’influences maritimes qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation lente, gage d’équilibre et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de parcelles soigneusement sélectionnées, le Pahi Pinot Noir est récolté manuellement puis trié avant une fermentation en cuves ouvertes, avec une proportion variable de vendange entière selon le millésime afin de préserver l’élégance aromatique et la structure. Les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes, avec des pigeages doux pour extraire délicatement couleur et tanins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant plusieurs mois, dont une part en bois neuf, afin d’affiner la texture et de complexifier le bouquet tout en respectant la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle, ainsi que de subtils accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de chêne toasté et de vanille. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et des tanins \u003cstrong\u003efins\u003c\/strong\u003e, avec une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et harmonieuse qui révèle une belle profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717613756764,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717613789532,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Pahi-Pinot-Noir-2021.jpg?v=1779544310"},{"product_id":"escarpment-te-rehua-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Te Rehua Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de Martinborough, sur la côte sud de l’île du Nord en Nouvelle-Zélande, le vignoble d’Escarpment s’étend sur les terrasses alluviales de la vallée de Te Muna, à proximité de la rivière Huangarua. La cuvée Te Rehua Pinot Noir provient de parcelles sélectionnées autour de la zone de Barton Vineyard, bénéficiant d’un climat frais et venteux, propice à une lente maturation. Les sols composés de graviers, limons et argiles assurent un bon drainage et favorisent l’expression raffinée du Pinot Noir dans un style élégant et structuré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de ce Pinot Noir sont récoltés à la main sur le vignoble Te Rehua, puis égrappés et encuvés en grappes partiellement entières pour une fermentation spontanée par les levures indigènes. La macération se déroule en cuves ouvertes avec pigeages réguliers afin d’extraire délicatement couleur et tanins. Après décuvage et pressurage, le vin est entonné en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf, pour un élevage prolongé sur lies fines avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003echêne toasté\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, avec une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esavoureuse\u003c\/strong\u003e qui met en valeur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717614084444,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717614117212,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Te-Rehua-Pinot-Noir-2021.jpg?v=1779544333"},{"product_id":"escarpment-noir-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Noir Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée est issue de 24 parcelles du district de Martinborough, à l’extrémité sud de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Les raisins proviennent de la terrasse de Martinborough, un terroir de limons alluviaux reposant sur de profondes graves, dont le drainage et le climat frais favorisent une maturation lente et l’expression délicate du pinot noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont éraflés, puis fermentés en cuves ouvertes avec des levures indigènes. Après une cuvaison moyenne de 20 jours, le vin est pressé puis élevé pendant 10 mois en barriques françaises majoritairement anciennes. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration. L’assemblage réunit 24 parcelles afin de conjuguer fruit, structure et finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ebaies d’été\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecanneberge mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise fraîche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eterre retournée\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. La bouche, souple et lumineuse, offre une texture élancée, une acidité fraîche et vibrante ainsi que des tanins fins et polis. La finale, savoureuse et légèrement épicée, conserve une belle sensation de croquant.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306159079772,"sku":null,"price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59306159112540,"sku":null,"price":148.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Escarpment-NoirPinotNoir-2022_d2fad106-652c-4098-b0fe-7a2586cc6842.jpg?v=1790629034"},{"product_id":"escarpment-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée assemble des raisins de Pinot Noir sélectionnés dans plusieurs vignobles de Martinborough, au sud de l’île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Une part importante des fruits provient de Te Muna Road, sur la terrasse de Martinborough. Les sols de limons alluviaux reposant sur de profondes graves assurent un drainage naturel remarquable, tandis que le climat frais et sec favorise une maturation lente, la concentration du fruit et la finesse tannique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis délicatement foulés et vinifiés en cuves ouvertes, avec une intervention minimale. Un pigeage quotidien assure une extraction douce, avant une macération pelliculaire d’environ 20 jours. Le vin est ensuite élevé 11 mois en barriques de chêne français, dont 15 % neuves, puis repose neuf mois supplémentaires en cuves inox. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eparfum floral\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eterre retournée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignon frais\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eherbes de Provence\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre rose\u003c\/strong\u003e. La bouche, de corps moyen, se montre souple et subtile, portée par une matière soyeuse, une fraîcheur bien intégrée et des tanins mûrs. Sa finale savoureuse et épicée prolonge avec élégance l’expression terrienne du Pinot Noir de Martinborough.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306159702364,"sku":null,"price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59306159735132,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/escarpment-pinot-noir.jpg?v=1791553468"},{"product_id":"ata-rangi-potiki-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Ata Rangi - Pōtiki Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de Martinborough, dans la vallée du Wairarapa, à environ 80 kilomètres au nord-est de Wellington. Elle assemble de jeunes plantations et des parcelles plus anciennes du domaine Ata Rangi sur la Martinborough Terrace, une ancienne terrasse alluviale de graviers très drainants. Le climat frais et sec, aux fortes amplitudes entre le jour et la nuit, préserve l’acidité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main du 4 au 27 mars 2024, puis pressés en grappes entières. Le jus non débourbé fermente entièrement en barriques bourguignonnes de 300 litres, dont 20 % neuves, avec ses levures indigènes et une malolactique partielle. Le vin est élevé 11 mois sur lies en barriques avant sa mise en bouteille en septembre 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003enectarine jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebergamote\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme au four\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoquillage écrasé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elanoline\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraine de sésame\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiso\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e. Le fruit à chair jaune et les agrumes se mêlent à des notes salines et gourmandes. La bouche est profonde et ample, traversée par une ligne d’acidité qui apporte une grande fraîcheur à la finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628710166876,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59628710199644,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AR_Potiki_Chardonnay_2024_WEB.webp?v=1792761369"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/collections\/nouvelle-zelande-martinborough.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}