{"title":"Greywacke","description":"\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"649\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"78\"\u003eKevin Judd\u003c\/strong\u003e fait partie des figures pionnières qui ont contribué à faire rayonner les vins de Nouvelle-Zélande à l’échelle internationale. En 2009, il fonde son propre domaine, \u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"257\"\u003eGreywacke\u003c\/strong\u003e, baptisé d’après le nom du grès qui compose les sols des vignobles bordant la \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"375\"\u003eWairau River\u003c\/strong\u003e. Installé dans la \u003cstrong data-start=\"394\" data-end=\"412\"\u003evallée d’Omaka\u003c\/strong\u003e, Kevin Judd, entouré d’une petite équipe passionnée, élabore des vins à la fois raffinés et complexes, issus de \u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"544\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"546\" data-end=\"560\" data-is-only-node=\"\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"564\" data-end=\"578\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs terroirs de la région. Fidèle à une approche peu interventionniste, il cherche à préserver l’identité et l’authenticité du fruit dans chacune de ses cuvées. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"greywacke-sauvignon-blanc-nouvelle-zelande","title":"Greywacke - Sauvignon Blanc - 2023","description":"\u003cp data-start=\"164\" data-end=\"795\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"196\"\u003eGreywacke Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e est une cuvée emblématique de \u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"242\"\u003eMarlborough\u003c\/strong\u003e, région phare de la Nouvelle-Zélande et véritable référence mondiale pour le cépage \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"346\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Il est élaboré par \u003cstrong data-start=\"360\" data-end=\"374\"\u003eKevin Judd\u003c\/strong\u003e, œnologue renommé et fondateur du domaine Greywacke et ancien de chez Cloudy Bay. Les vignes sont implantées sur les \u003cstrong data-start=\"614\" data-end=\"647\"\u003esols pierreux et bien drainés\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"671\"\u003eWairau Valley\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong data-start=\"681\" data-end=\"701\"\u003eSouthern Valleys\u003c\/strong\u003e, exposées à un climat maritime frais qui assure une maturation lente et optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"797\" data-end=\"1336\"\u003eLes raisins sont \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"953\"\u003erécoltés à la main\u003c\/strong\u003e, puis \u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"984\"\u003epressés délicatement\u003c\/strong\u003e avant une fermentation majoritairement en cuves inox, avec une petite proportion en \u003cstrong data-start=\"1069\" data-end=\"1094\"\u003efûts de chêne neutres\u003c\/strong\u003e pour apporter rondeur et complexité. Cette approche préserve l’intensité aromatique naturelle du Sauvignon tout en ajoutant une profondeur subtile. L’élevage sur lies fines pendant plusieurs mois renforce la texture et la richesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"2003\"\u003eEn dégustation, ce Sauvignon Blanc séduit par ses arômes intenses de \u003cstrong data-start=\"1452\" data-end=\"1511\"\u003ecitron vert, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-start=\"1452\" data-end=\"1511\"\u003efruit de la passion, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong data-start=\"1452\" data-end=\"1511\"\u003egroseille à maquereau\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1599\"\u003eherbe fraîche \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1599\"\u003ezeste de pamplemousse\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque est vive, portée par une \u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1669\"\u003eacidité tranchante\u003c\/strong\u003e, suivie d’une texture soyeuse et d’une finale saline et minérale. \u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44975540895990,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":54610001494364,"sku":"","price":137.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 magnums (1.5L)","offer_id":46654626103644,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Greywacke-SauvignonBlanc-Nouvelle-Zelande.png?v=1748277176"},{"product_id":"greywacke-wild-sauvignon-blanc-nouvelle-zelande","title":"Greywacke - Wild Sauvignon Blanc - 2021","description":"\u003cp\u003eLes raisins proviennent de différents vignobles des vallées du sud et des plaines centrales de Wairau, en particulier de Woodbourne, Renwick et Rapaura. Les types de sols varient entre dépôts alluviaux, roches sédimentaires d'origine marine et d'argiles denses. Les raisins sont pressés délicatement puis le jus est transféré dans de vieilles barriques de chêne où il fermentera pendant plus de 6 mois. Ensuite le vin est transféré en cuve inox pour vieillir sur lies fines pendant 8 mois. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'agrumes confite\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de sureau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e petit sablé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ethym citronné\u003c\/strong\u003e. La bouche est fraîche et complexe, d'une belle matière avec beaucoup de finesse. La finale est longue et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46654629806428,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":53999119663452,"sku":"","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":48853465006428,"sku":"","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Greywacke-WildSauvignonBlanc-Nouvelle-Zelande.png?v=1695831522"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/collections\/greywacke.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}