{"title":"Crystallum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrystallum est un domaine viticole situé dans la région de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud, réputé pour ses vins de haute qualité produits à partir de cépages locaux tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Le domaine est dirigé par Peter-Allan Finlayson, un vigneron expérimenté et respecté, qui utilise des techniques de culture respectueuses de l'environnement pour produire des vins expressifs et uniques. Les vins Crystallum sont caractérisés par leur complexité aromatique, leur équilibre et leur longueur en bouche. Le domaine est également connu pour son engagement en faveur de la durabilité et de la qualité dans toutes les étapes de la production. Les vins Crystallum sont souvent considérés comme des vins de terroirs et sont reconnus pour leur finesse et leur complexité.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"crystallum-cuvee-cinema-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Cuvée Cinéma - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDes scènes d'un film basé sur la vie de Napoléon ont été tournées sur le site l'année précédant l'introduction des vignobles, ce qui a donné son nom à la parcelle et à la cuvée. Cette cuvée est une sélection de plusieurs barriques de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenant de ce vignoble unique, un site de première qualité qui a été méticuleusement conçu pour produire un Pinot Noir de la plus haute qualité avec la plantation de vignes à \u003cstrong\u003efaible rendement\u003c\/strong\u003e. Méticuleusement ramassés à la main, le jus des raisins est fermenté à l'aide de\u003cstrong\u003e levures naturelles\u003c\/strong\u003e et élevé pendant 11 mois en barrique de chêne. Les arômes se bousculent dans le verre, on y sent la \u003cstrong\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et la rose rouge se mêlant à des notes fumées et d'herbes sauvages. La bouche est \u003cstrong\u003eonctueuse\u003c\/strong\u003e et texturée, avec du \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e, du soja et de la\u003cstrong\u003e prune\u003c\/strong\u003e qui ajoutent un équilibre savoureux aux \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e et épicés. Des tanins fermes et légèrement cireux et une acidité vive maintiennent la structure, ce qui donne une\u003cstrong\u003e finale\u003c\/strong\u003e extraordinairement \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et garantit un superbe vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248753803510,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-CuveeCinema-AfriqueduSud.jpg?v=1652170159"},{"product_id":"crystallum-the-agnes-afrique-du-sud","title":"Crystallum - The Agnes - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes frères Andrew et Peter-Allan sont la troisième génération de vignerons de la famille Finlayson et cette cuvée \u003cstrong\u003eAgnes\u003c\/strong\u003e porte le nom de leur \u003cstrong\u003earrière-grand-mère\u003c\/strong\u003e, Agnes Floyd, qui est arrivée en Afrique du Sud à l'âge de 14 ans. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003ecinq vignobles\u003c\/strong\u003e des régions de Hemel-en-Aarde et d'Overberg. Ils appliquent une \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne de 228 et 500 litres (dont 10 % sont neufs) où le vin restera \u003cstrong\u003e9 mois\u003c\/strong\u003e avant d'être mis en bouteille. \u003cstrong\u003eAucun soufre\u003c\/strong\u003e, ni aucun intrant chimique n'est ajouté avant la fermentation. Ce vin porte une expression forte des fruits exceptionnels provenant des différentes parcelles. La bouche développe une belle concentration alliant des arômes de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de citron confit, d'\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epommes caramélisées\u003c\/strong\u003e ainsi que de caramel et de \u003cstrong\u003ebeurre\u003c\/strong\u003e. La bouche riche et enrobante mène à une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une trame acide et croquante. Un régal !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41992006697206,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":47493185044828,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-TheAgnes-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-peter-max-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Peter Max - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePeter\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMax\u003c\/strong\u003e sont les prénoms des viticulteurs qui ont travaillé dans les vignobles servant à réaliser le premier millésime de cette cuvée. Depuis les choses ont changé mais le nom est resté pour leur rendre hommage. Les raisins de \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e proviennent de 4 vignobles distincts et la philosophie est d'en faire un assemblage équilibré et harmonieux. Les fruits ont été cueillis à la main et le vin a été \u003cstrong\u003efermenté naturellement\u003c\/strong\u003e. Puis il est resté pendant 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 15 % neufs. Le vin a ensuite été mis en bouteille après une légère filtration. En bouche, on parle bien de pinot noir avec ici une trame \u003cstrong\u003ecristalline\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epure\u003c\/strong\u003e, soutenue par texture et une acidité qui met l'eau à la bouche. Fin et intense, on ressent tout de suite les fruits rouges comme la \u003cstrong\u003efraise sauvage\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, les groseilles, la\u003cstrong\u003e cerise\u003c\/strong\u003e et quelques notes florales, \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et fumées. Un vin délicieux à boire maintenant et dans les 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248749412598,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57482304848220,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-PeterMax-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-bona-fide-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Bona Fide - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBona Fide\u003c\/strong\u003e est le terme latin pour \"En bonne confiance\" qui fait référence à la relation avec les propriétaires des vignobles, la famille Lötter, qui a été la 1ère famille a planté de la vigne à \u003cstrong\u003eHemel-en-Aarde\u003c\/strong\u003e il y a 30 ans. L'orientation nord-ouest de la parcelle et sa basse altitude se combinent pour produire des conditions chaudes mais cela est contrebalancé par la proximité avec l'océan. Les sols y sont rocheux, avec de l'argile lourde et une proportion de schiste décomposé. Ce vignoble est le plus bas de tous les vignobles de Pinot noir de \u003cstrong\u003eCrystallum\u003c\/strong\u003e et est souvent cueilli en premier. Méticuleusement ramassés à la main, le jus des raisins  (70 % de grappes entières) est fermenté à l'aide de levures naturelles et élevé pendant \u003cstrong\u003e11 mois en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne (dont 20% neufs). Les arômes se bousculent, on y sent la \u003cstrong\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e, les épices douces et la \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e rouge se mêlant à des notes fumées et d'\u003cstrong\u003eherbes sauvages\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse et texturée, avec du \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e qui ajoutent un équilibre savoureux aux fruits rouges frais et épicés. Des tanins fermes et une acidité fraîche maintiennent la structure, ce qui donne une finale extraordinairement longue et garantit superbe vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44323966124278,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-BonaFide-AfriqueduSud.jpg?v=1677157652"},{"product_id":"crystallum-mabalel-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Mabalel - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabalel\u003c\/strong\u003e tire son nom d'un poème d'Eugene Marais, qui raconte l'histoire de la fille d'un chef local du même nom qui a été prise en embuscade par un crocodile alors qu'elle allait chercher de l'eau à la rivière Limpopo. Le vignoble est planté autour de la ferme «Kaaimansgat» (qui signifie le repaire du crocodile) le long duquel coule une rivière. Le site culmine à 700 mètre d’altitude et est entouré de \u003cstrong\u003emontagnes spectaculaires\u003c\/strong\u003e, avec des sommets souvent enneigés en hiver. Le type de sol est argileux avec une couche arable plus légère de grès et de quartz. Méticuleusement ramassés à la main et égrappé, le jus des raisins est fermenté à l'aide de levures naturelles et élevé pendant \u003cstrong\u003e11 mois en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne (dont 20% neufs). Les arômes se bousculent, on y sent la \u003cstrong\u003ecerise confite\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003erose rouge\u003c\/strong\u003e se mêlant à des \u003cstrong\u003enotes fumées\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eherbes sauvages\u003c\/strong\u003e. La bouche est onctueuse et texturée, avec du \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, du \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003enoix de muscade\u003c\/strong\u003e et du\u003cstrong\u003e champignon noir\u003c\/strong\u003e qui ajoutent un équilibre savoureux aux fruits rouges frais et épicés. Des tanins fermes et une acidité fraîche maintiennent la structure, ce qui donne une finale extraordinairement longue et garantit superbe vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44810685645046,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-Mabalel-AfriqueduSud.jpg?v=1677263743"},{"product_id":"crystallum-clay-shales-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Clay Shales Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Chardonnay \u003cstrong\u003eClay Shales\u003c\/strong\u003e est un vin issu d'une seule parcelle située sur la crête de Hemel-en-Aarde, bénéficiant d'une position idéale à l'ombre d'une montagne, en haute altitude et à proximité de l'océan. Ce vin porte le nom des sols d'argile et de schiste de Bokkeveld sur lesquels les vignes poussent. Les v\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eendanges sont manuelles et la fermentation se déroule grâce aux levures indigènes, sans l'utilisation d'intrants chimique en dehors d'une faible quantité de soufre. L'élevage sur lies dure 10 mois en vieilles barriques et foudres. Ce vin dévoile des notes de\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003ethym citron\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eavoine grillé\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebeurre frais\u003c\/strong\u003e et de\u003cstrong\u003e coquilles d'huître\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde et généreuse, équilibré par une tension minérale et une fine acidité, lui procurant fraîcheur et élégance. Un sublime Chardonnay qui fait certainement parti des plus beaux exemples du Cap.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47652535632220,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Clay-Shales.jpg?v=1707743396"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pt\/collections\/crystallum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}