{"product_id":"zaku-megumi-no-tomo-japon","title":"Zaku - Saké Megumi No Tomo","description":"\u003cp\u003eIssu de la préfecture de Mie, au cœur du Japon, ce saké naît dans un environnement où les hivers sont frais et les étés chauds et humides, propices à une maturation régulière du riz. Les rizières bénéficient d’une eau de source pure descendant des montagnes environnantes, élément clé pour la qualité de la fermentation. Ce cadre naturel, entre influences maritimes de la baie d’Ise et reliefs intérieurs, offre des conditions équilibrées qui favorisent des grains de riz denses et homogènes, parfaitement adaptés à l’élaboration d’un Junmai Ginjo précis et expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz de qualité soigneusement poli (à 60%) pour atteindre un degré de raffinage typique de ce style, permettant de concentrer le cœur du grain le plus pur. La fermentation est conduite à basse température avec des levures sélectionnées pour révéler un profil aromatique net et élégant, sans ajout d’alcool, conformément à l’appellation Junmai. Le brasseur veille à un contrôle strict des températures et des durées de fermentation afin de préserver la finesse des arômes et d’obtenir une texture harmonieuse, avant une mise en bouteille qui privilégie la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches délicates de \u003cstrong\u003eriz cuit\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003elégère céréale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture se montre souple et soyeuse, avec une fraîcheur maîtrisée qui étire les saveurs sans lourdeur. Une fine sensation umami apporte de la profondeur, tandis que la finale reste nette et propre, laissant persister des nuances discrètes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e et une impression générale de précision et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56510337909084,"sku":null,"price":201.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56510337941852,"sku":null,"price":601.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-megumi_0860eb11-ee9e-44d9-8142-3da59ad56762.png?v=1768914702","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pl\/products\/zaku-megumi-no-tomo-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}