{"product_id":"scions-of-sinai-gramadoelas-grenache-blanc-wo-klein-karoo-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Gramadoelas Grenache Blanc WO Klein Karoo - 2024","description":"\u003cp\u003eGramadoelas est l'unique cuvée de Scions of Sinai issue d'un vignoble situé hors de Stellenbosch, à quelque 345 kilomètres à l'est, dans le Klein Karoo, près de Meiringspoort et des contreforts du massif du Swartberg. Cette vigne de grenache blanc, plantée en 2009 à 450 mètres d'altitude, s'enracine dans des sols de schistes et de shales sous un climat continental aride. Bernhard Bredell, issu d'une lignée de viticulteurs du Helderberg, y a vu un climat proche de celui du nord de l'Espagne, terre d'élection du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main puis bénéficient d'une courte macération pelliculaire d'environ deux jours avant le pressurage. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes, dans une démarche d'intervention minimale. Le vin est ensuite élevé neuf mois sur lies fines dans de vieux fûts de 228 et 400 litres ainsi qu'en cuve béton, puis mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver toute l'intégrité et la texture du grenache blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eagrumes doux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de sureau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elilas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes du fynbos\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre mouillée\u003c\/strong\u003e. Le nez, très parfumé, mêle fruit, fleurs, épices et touche minérale. La bouche, légère en apparence mais intensément savoureuse, s'appuie sur une acidité vive équilibrée par une texture saline et légèrement accrocheuse héritée de la macération. La finale est longue, précise et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432399196,"sku":null,"price":213.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Grenache.png?v=1791907379","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pl\/products\/scions-of-sinai-gramadoelas-grenache-blanc-wo-klein-karoo-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}