Monte Bello 2022

Issu du vignoble historique Monte Bello, ce vin provient des hauteurs des Santa Cruz Mountains, en Californie, au sein de l’appellation Santa Cruz Mountains AVA. Les parcelles, cultivées en agriculture biologique, s’étagent entre 400 et 840 mètres d’altitude, à seulement 24 kilomètres du Pacifique. Les sols de calcaire fracturé, de roche verte franciscaine décomposée et d’argilo-limons confèrent au vin sa tension minérale caractéristique.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis triés. Chaque lot est vinifié séparément en baies entières, avec les levures indigènes, avant un pressurage à sec et une fermentation malolactique naturelle complète. Dix-huit parcelles sont retenues pour l’assemblage. Le vin est élevé durant vingt-et-un mois en fûts neufs, composés de 95 % de chêne américain et de 5 % de chêne français, puis filtré avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de mûre, de cassis, de cerise noire, de prune, de fenouil, de chaparral séché, de feuille de tabac, de cèdre, de chêne toasté, de pierre concassée et de réglisse. La bouche, ample et profondément structurée, associe une texture veloutée à des tanins polis mais fermes. Une acidité droite soutient le fruit noir et prolonge la finale, saline, minérale et épicée.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.