{"product_id":"hartenberg-eleanor-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Hartenberg - Eleanor Chardonnay - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes fraîches de Bottelary Hills, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Hartenberg bénéficie d’un climat maritime tempéré par les brises venant de False Bay. Les sols y sont principalement composés de granite décomposé et d’argiles profondes, offrant un drainage naturel tout en retenant suffisamment d’humidité pour la vigne. Cette mosaïque de terroirs, associée à des expositions variées, permet au Chardonnay de mûrir lentement, développant une belle complexité aromatique tout en conservant une acidité équilibrée et une expression précise de son origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main puis pressés en grappes entières avant un débourbage léger. Le moût est entonné en barriques de chêne français où se déroule la fermentation alcoolique, suivie d’une fermentation malolactique partielle. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en fûts, avec bâtonnage régulier, afin de gagner en texture et en complexité, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits tropicaux délicats\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches subtiles de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d’élégantes nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et d’un fin boisé aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et crémeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche qui étire la dégustation, avec une texture soyeuse, bien équilibrée, et une finale longue et précise, marquée par une sensation légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717638791516,"sku":null,"price":196.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":57717638824284,"sku":null,"price":587.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Hartenberg-The-Eleanor-Chardonnay-zoom.jpg?v=1779544541","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pl\/products\/hartenberg-eleanor-chardonnay-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}