{"product_id":"elena-walch-pinot-bianco-italie","title":"Elena Walch - Pinot Bianco - 2025","description":"\u003cp\u003eLa cuvée Elena Walch - Pinot Bianco est issue de vignobles escarpés de l'Alto Adige, dans le nord de l'Italie, au pied des Dolomites. Les vignes s'enracinent dans des sols légers aux textures calcaires et porphyriques, entre des zones plus chaudes situées vers 250 mètres d'altitude et des parcelles fraîches qui grimpent jusqu'à 900 mètres. Le climat associe des étés chauds et ensoleillés, d'influence méditerranéenne, à l'air frais des montagnes, une synergie qui donne des blancs à la fois mûrs et tendus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés exclusivement à la main, avec un tri attentif, puis pressés délicatement. Le moût est clarifié par débourbage statique avant de fermenter en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 20 °C. Le vin est ensuite élevé quelques mois sur ses propres lies fines en cuves inox, un élevage qui lui confère une texture plus ample tout en préservant la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Le bouquet délicat associe fruit croquant et touches herbacées. En bouche, le vin séduit par sa plénitude élégante, sa minéralité et une acidité vive qui se prolonge en une fraîcheur persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499052007772,"sku":null,"price":91.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499052040540,"sku":null,"price":544.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r107.png?v=1791981392","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pl\/products\/elena-walch-pinot-bianco-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}