{"product_id":"casa-da-passarella-o-fugitivo-bastardo-tinto-portugal","title":"Casa da Passarella - O Fugitivo Bastardo Tinto - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué sur le plateau granitique de Vila Nova de Tazem, au cœur de la sous-région de Serra da Estrela dans le Dão, le vignoble de Casa da Passarella bénéficie d’altitudes élevées et de fortes amplitudes thermiques. Les parcelles de la cuvée O Fugitivo Bastardo Tinto proviennent de vieilles vignes enracinées dans des sols pauvres, majoritairement granitiques, qui apportent fraîcheur et finesse. Le climat continental, tempéré par l’influence des montagnes environnantes, favorise une maturation lente des raisins et une expression très pure du cépage Bastardo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Bastardo sont récoltés manuellement sur les vieilles vignes du domaine, puis triés avant un égrappage partiel. La fermentation se déroule en cuves, avec macération pelliculaire destinée à extraire délicatement couleur et tanins, en privilégiant des remontages doux. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne afin d’affiner sa structure et de préserver le caractère singulier du cépage, avant une mise en bouteille sans précipitation, avec un minimum d’interventions pour respecter l’expression la plus pure du terroir de la Serra da Estrela.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs croquants\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efraise sauvage\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e subtiles et un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e bien intégré. En bouche, la matière se montre élancée, avec une texture soyeuse, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive qui étire la dégustation, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et précis, et une finale persistante, marquée par une agréable sensation de fraîcheur et de tension.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372198961500,"sku":null,"price":242.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57372198994268,"sku":null,"price":484.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Tourinto-tinto-fugitivo.png?v=1783007130","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-pl\/products\/casa-da-passarella-o-fugitivo-bastardo-tinto-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}