{"product_id":"yarra-yering-dry-red-n-1-australie","title":"Yarra Yering - Dry Red N°1 - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, au nord-est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble de Yarra Yering bénéficie d’un climat frais à tempéré, propice aux cépages bordelais. Les vignes sont plantées sur des sols anciens, majoritairement graveleux et argilo-limoneux, offrant un drainage naturel et des rendements modérés. Niché au pied des monts Warramate, le domaine profite de nuits fraîches et de journées modérées qui favorisent une maturation lente et complète des raisins, préservant l’équilibre entre concentration, fraîcheur et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, parcelle par parcelle, puis égrappés et triés avec soin. Chaque cépage fermente séparément en cuves ouvertes, avec pigeages manuels pour favoriser une extraction douce des tanins et des arômes. Après décuvage, les lots sont entonnés en barriques de chêne français, dont une proportion de fûts neufs, pour un élevage prolongé permettant l’intégration du bois, l’affinement de la structure et la complexité aromatique avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e. Des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e se mêlent à un boisé élégant de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et des tanins \u003cstrong\u003efins mais structurés\u003c\/strong\u003e, s’achevant sur une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esavoureuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199856554332,"sku":null,"price":98.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199856587100,"sku":null,"price":196.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/yarra-yering-dry-red-no-1-2016_1_1.png?v=1765382644","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-nl\/products\/yarra-yering-dry-red-n-1-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}