{"product_id":"yarra-yering-carrodus-shiraz-australie","title":"Yarra Yering - Carrodus Shiraz - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la \u003cstrong\u003eYarra,\u003c\/strong\u003e à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble de \u003cstrong\u003eYarra Yering\u003c\/strong\u003e bénéficie d’un climat frais tempéré par l’altitude et l’influence des collines environnantes. Planté sur des sols majoritairement graveleux et argilo-limoneux, bien drainés, le domaine occupe l’un des secteurs historiques de la région, à proximité de Gruyere. L’exposition des parcelles et la modération des températures permettent une maturation lente et complète des raisins, donnant naissance à des vins de grande finesse, marqués par l’élégance et la complexité aromatique propres à ce terroir australien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de shiraz sont vendangés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une fermentation en petites cuves ouvertes, avec des pigeages manuels pour extraire délicatement couleur et tanins. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques. L’élevage se poursuit en fûts de chêne, majoritairement français, dont une proportion neuve, afin d’affiner la structure, d’apporter complexité aromatique et d’intégrer harmonieusement le boisé avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. Des accents de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois nobles\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une belle acidité, des tanins fins mais structurés, et une finale longue et persistante qui laisse une impression de précision et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199875756380,"sku":null,"price":162.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Carrodus-Shiraz-2018.jpg?v=1765382769","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-nl\/products\/yarra-yering-carrodus-shiraz-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}