{"product_id":"henschke-hill-of-grace-museum-release-australie","title":"Henschke - Hill of Grace Museum Release - 2008","description":"\u003cp\u003eLe vignoble Hill of Grace est situé dans la vallée de l’Eden, en Australie-Méridionale, au cœur d’un amphithéâtre naturel frais et légèrement élevé par rapport à la Barossa voisine. Plantées autour d’une petite église luthérienne, les vieilles vignes s’enracinent dans des sols profonds de limons sableux et d’argiles riches en minéraux. Ce terroir relativement frais, marqué par des nuits plus froides et une bonne ventilation, permet une maturation lente et régulière des raisins. Le site est aujourd’hui considéré comme l’un des vignobles iconiques de la viticulture australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de shiraz provenant du vignoble historique Hill of Grace sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant une fermentation traditionnelle en petites cuves ouvertes avec remontages et pigeages. Après la fermentation alcoolique et la macération, le vin est pressuré puis entonné pour la fermentation malolactique et un élevage prolongé en fûts de chêne français et américain, majoritairement neufs et de deuxième usage, avant assemblage, mise en bouteille et long vieillissement en cave avant la sortie en Museum Release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de pétales séchés. Des nuances \u003cstrong\u003epoivrées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e se mêlent à un fin boisé de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins mais présents, et une finale longue, élégante et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178446991708,"sku":null,"price":1188.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Henschke-HillofGraceMuseumRelease-2008.jpg?v=1790626686","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-nl\/products\/henschke-hill-of-grace-museum-release-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}