{"product_id":"descendientes-de-j-palacios-moncerbal-espagne","title":"Descendientes de J. Palacios - Moncerbal - 2023","description":"\u003cp\u003eMoncerbal est un lieu-dit du village de Corullón, à l'ouest du Bierzo, à la frontière de la Galice. Les vieilles vignes de Mencía y sont plantées sur des coteaux escarpés où l'influence atlantique apporte fraîcheur et humidité tandis que les montagnes du León abritent le vignoble. Ce terroir de pente, aux sols pauvres et caillouteux, donne des vins d'une grande tension, emblématiques du renouveau de l'appellation DO Bierzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis partiellement éraflés. La fermentation se fait en cuves de bois avec les levures indigènes, suivie d'une longue macération d'environ 44 jours. La fermentation malolactique se déroule spontanément, toujours en cuves de bois. Le vin est ensuite élevé 10 mois en barriques de chêne français, puis mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver toute l'expression du lieu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003ealgue nori\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e. Le fruit rouge éclatant s'ouvre sur une palette florale et épicée, relevée d'une touche iodée. La bouche, vive et précise, glisse sur des tanins fins et crayeux, avec une texture veloutée et une finale sapide, longue et minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628681167196,"sku":null,"price":172.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Descendientes-De-J.-Palacios-Moncerbal-2021-scaled.jpg?v=1792760954","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-nl\/products\/descendientes-de-j-palacios-moncerbal-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}