{"product_id":"cristom-eola-amity-hills-chardonnay-etats-unis","title":"Cristom - Eola Amity Hills Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans la partie nord de l’AVA Eola-Amity Hills, au cœur de la Willamette Valley dans l’Oregon, le vignoble de Cristom bénéficie de l’influence rafraîchissante des vents marins qui traversent le corridor de Van Duzer. Les parcelles de Chardonnay sont plantées sur des coteaux bien drainés, composés principalement de sols volcaniques et de dépôts marins anciens, offrant une mosaïque de terroirs. L’altitude modérée et le climat frais à influence océanique favorisent une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle et la finesse aromatique qui caractérisent cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes situées sur les pentes fraîches et ventilées d’Eola-Amity Hills, ce Chardonnay est récolté manuellement, trié avec soin puis pressuré délicatement en grappes entières. Le moût est ensuite fermenté en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf limitée afin de préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du terroir. L’élevage sur lies fines, avec bâtonnage mesuré, se prolonge plusieurs mois en barriques avant la mise en bouteille, sans recherche d’extraction excessive, pour conserver équilibre, précision aromatique et texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et des nuances \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide. Des accents \u003cstrong\u003eépicés\u003c\/strong\u003e et subtilement \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e issus de l’élevage apportent complexité et profondeur. La bouche se montre précise et tendue, avec une texture crayeuse, une acidité vive mais équilibrée, et une finale longue et saline qui prolonge les saveurs avec élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153005777244,"sku":null,"price":45.54,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":58153005810012,"sku":null,"price":136.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Cristom-Eola-Amity-Hills-Chardonnay-zoom.jpg?v=1782651740","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-nl\/products\/cristom-eola-amity-hills-chardonnay-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}