{"product_id":"benanti-rovittello-etna-rosso-riserva-italie","title":"Benanti - Rovittello Etna Rosso Riserva - 2018","description":"\u003cp\u003eRovittello est une contrada de la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna, à 750 mètres d'altitude. Cette riserva provient de la seule particelle 341, en terrasses, plantée de vignes centenaires en grande partie préphylloxériques et franches de pied, conduites en gobelet à raison de 9 000 à 10 000 ceps par hectare. Le sol est sableux, volcanique et riche en minéraux, sous un climat de montagne bien ventilé, aux fortes amplitudes thermiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés et triés à la main durant la dernière décade d'octobre, éraflés puis pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à 25 °C, avec une macération de vingt à vingt et un jours et une levure indigène sélectionnée par le domaine. Après la fermentation malolactique en inox, le vin mûrit environ vingt-quatre mois en foudres de chêne français de 15 hectolitres, puis douze mois en bouteille, pour soixante mois au total avant sa sortie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecanneberge séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de châtaignier\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. Le bouquet, fin, éthéré et floral, se pare de nuances de bois noble et d'épices. La bouche, ferme et puissante, se déploie progressivement avec une légèreté et une élégance remarquables, portée par des tanins fins, une minéralité saillante et une grande persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628691390812,"sku":null,"price":156.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/benanti-viticoltori-sizilien-rovittello-rosso-riserva-etna-doc-2018-19132718.jpg?v=1792761121","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-nl\/products\/benanti-rovittello-etna-rosso-riserva-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}