Ata Rangi Pōtiki Chardonnay 2024

Cette cuvée provient de Martinborough, dans la vallée du Wairarapa, à environ 80 kilomètres au nord-est de Wellington. Elle assemble de jeunes plantations et des parcelles plus anciennes du domaine Ata Rangi sur la Martinborough Terrace, une ancienne terrasse alluviale de graviers très drainants. Le climat frais et sec, aux fortes amplitudes entre le jour et la nuit, préserve l’acidité des raisins.

Les raisins sont vendangés à la main du 4 au 27 mars 2024, puis pressés en grappes entières. Le jus non débourbé fermente entièrement en barriques bourguignonnes de 300 litres, dont 20 % neuves, avec ses levures indigènes et une malolactique partielle. Le vin est élevé 11 mois sur lies en barriques avant sa mise en bouteille en septembre 2025.

Ce vin dévoile des notes de nectarine jaune, de bergamote, de pomme au four, de coquillage écrasé, de lanoline, de graine de sésame, de miso et de brioche. Le fruit à chair jaune et les agrumes se mêlent à des notes salines et gourmandes. La bouche est profonde et ample, traversée par une ligne d’acidité qui apporte une grande fraîcheur à la finale.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !