{"product_id":"vesevo-taurasi-italie","title":"Vesevo - Taurasi - 2016","description":"\u003cp data-start=\"157\" data-end=\"793\"\u003eOriginaire de la \u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"197\"\u003eprovince d’Avellino\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"213\"\u003eCampanie\u003c\/strong\u003e, dans le sud de l’Italie, le \u003cstrong data-start=\"243\" data-end=\"266\"\u003eVesevo Taurasi DOCG\u003c\/strong\u003e est issu de vignobles plantés d'une trentaine d'année sur des coteaux volcaniques façonnés par l’activité du Vésuve, à une altitude modérée qui bénéficie des brises fraîches de la baie de Naples. Cette région historique, souvent surnommée « le Barolo du Sud », est particulièrement adaptée au cépage \u003cstrong data-start=\"543\" data-end=\"556\"\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, où sols riches en minéraux et climat méditerranéen tempéré par l’altitude favorisent une maturité lente des raisins, alliant puissance et fraîcheur, typique des grands vins de garde de la Campanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"1389\"\u003eLa vinification commence par des vendanges manuelles soigneusement triées avant égrappage et foulage délicat des baies. Le moût fermente avec une \u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"982\"\u003emacération prolongée de 20 à 25 jours\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pour extraire couleur, arômes et structure. Après fermentation, le vin est élevé pendant \u003cstrong data-start=\"1096\" data-end=\"1146\"\u003eenviron 16 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à affiner les tanins et à développer l'aromatique du vin, avant une période supplémentaire de maturation en bouteille qui harmonise l’ensemble et prépare le vin à une longue garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1958\"\u003eCe vin dévoile des notes de\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1437\"\u003e cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"1442\" data-end=\"1462\"\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1487\"\u003emyrtille sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1526\"\u003etabac brun\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-start=\"1530\" data-end=\"1548\"\u003eépices \u003c\/strong\u003eet d’une subtile touche minérale volcanique. En bouche, il se présente avec une texture \u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1660\"\u003eample et structurée\u003c\/strong\u003e, portée par des tanins fermes mais bien intégrés et une acidité vibrante qui apporte l'équilibre. La finale est \u003cstrong data-start=\"1774\" data-end=\"1796\"\u003elongue et élégante\u003c\/strong\u003e, laissant une impression persistante de profondeur, de fruits mûrs et d’équilibre, signe d’un Taurasi de grande garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56273290821980,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vesevo-Taurasi-Italie.png?v=1766059723","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/vesevo-taurasi-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}