{"product_id":"tyrrells-single-vineyard-old-hillside-shiraz-australie","title":"Tyrrell's - Single Vineyard Old Hillside Shiraz - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud, le vignoble Old Hillside de Tyrrell's s'étend sur des coteaux bien drainés aux sols argilo-limoneux ponctués de grès et de galets. Exposé aux influences maritimes venant de la côte pacifique, il bénéficie de brises fraîches qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir historique, planté de vieilles vignes de shiraz, est reconnu pour produire des vins au style élégant, marqué par une belle fraîcheur naturelle et une expression précise du fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Shiraz provenant de la parcelle Old Hillside sont récoltés à maturité optimale, puis égrappés avant une fermentation traditionnelle en cuves, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. Après la fermentation alcoolique et la macération, le vin est pressé puis entonné en fûts de chêne, majoritairement français, pour un élevage prolongé permettant d’affiner la structure, d’intégrer le boisé et de préserver le caractère épicé et la fraîcheur du fruit typiques de ce terroir de la Hunter Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e. Des nuances plus fraîches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e apportent de la complexité. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une acidité équilibrée, des tanins fins mais présents, et une finale longue et savoureuse aux réminiscences épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199816806748,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56199816839516,"sku":null,"price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tyrrell-s-old-hillside-shiraz-2018.png?v=1765382186","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/tyrrells-single-vineyard-old-hillside-shiraz-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}