{"product_id":"the-wine-people-pemo-pecorino-italie","title":"The Wine People - Pemo Pecorino - 2024","description":"\u003cp\u003eIssu des collines de l’Abruzzo, sur la côte adriatique italienne, ce vin provient de vignobles situés entre mer et montagne, bénéficiant de fortes influences maritimes et de nuits fraîches. Les sols mêlent argile, calcaire et éléments pierreux, offrant un environnement propice à l’expression du Pecorino. Les parcelles sont généralement implantées sur des pentes bien exposées, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Ce contexte géographique donne naissance à des vins alliant fraîcheur, intensité aromatique et une trame minérale marquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pecorino destinés à Pemo sont récoltés à maturité optimale, puis pressés délicatement avant une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée afin de préserver les arômes frais et fruités. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant quelques mois, avec un bâtonnage périodique, pour gagner en texture et en complexité tout en conservant une expression nette et vibrante du cépage et de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e et une subtile dimension \u003cstrong\u003eherbacée\u003c\/strong\u003e. En arrière-plan, une légère empreinte \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e souligne la fraîcheur du profil aromatique. La bouche se montre vive et tendue, portée par une acidité précise, une texture élégante et une matière équilibrée, avec une finale nette et persistante qui met en valeur la dimension saline et désaltérante du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178539888988,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178539921756,"sku":null,"price":83.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/PEMO-Terre-di-Chieti-IGP-Pecorino-2023.jpg?v=1765224436","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/the-wine-people-pemo-pecorino-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}