{"product_id":"the-sadie-family-kokerboom-2022","title":"The Sadie Family - Kokerboom - 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"544\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"22\"\u003eKokerboom\u003c\/strong\u003e du domaine \u003cstrong data-start=\"34\" data-end=\"54\"\u003eThe Sadie Family\u003c\/strong\u003e est un vin qui incarne à la fois l’héritage viticole ancien de l’Afrique du Sud et la philosophie artisanale d’Eben Sadie, figure de proue de la viticulture sud-africaine. Issu de vieilles vignes de \u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"279\"\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e plantées dans la région du \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"320\"\u003eCederberg\u003c\/strong\u003e, au nord du Cap, ce vin puise son identité dans un terroir unique, à haute altitude, où les amplitudes thermiques importantes et les sols granitiques pauvres confèrent aux raisins une tension et une complexité remarquables. Le vignoble, planté dans les années \u003cstrong\u003e1930\u003c\/strong\u003e, est composé de \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"629\"\u003eSémillon blanc et gris\u003c\/strong\u003e, cultivé en gobelet selon des pratiques agricoles respectueuses, sans irrigation ni produits de synthèse. Le nom \u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"756\"\u003eKokerboom\u003c\/strong\u003e, qui signifie \"arbre carquois\" en afrikaans, fait référence à une espèce d’aloès emblématique du désert sud-africain, symbole de résilience et de lien profond à la terre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"544\"\u003eLa vinification du vin se fait dans un esprit minimaliste : vendanges manuelles, pressurage doux en grappes entières, fermentation spontanée avec les levures indigènes en fûts de chêne anciens, et élevage sur lies pendant environ 12 mois. Aucun ajout superflu n’est toléré, permettant une expression pure du cépage et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"2021\"\u003eÀ la dégustation, ce vin dévoile une palette aromatique complexe et captivante. Le nez est à la fois floral et herbacé, avec des notes de \u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1587\"\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1604\"\u003ethé vert\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1627\"\u003eécorce d’agrume\u003c\/strong\u003e, et de \u003cstrong data-start=\"1635\" data-end=\"1653\"\u003ecire d’abeille\u003c\/strong\u003e. Des touches de \u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1818\"\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1823\" data-end=\"1842\"\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e complète l'aromatique. En bouche, le vin séduit par sa texture ample, presque glycérinée, contrebalancée par une acidité vive et saline qui structure l’ensemble. La fin de bouche se termine une amertume très noble.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47667945668956,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sadie-Family-Kokerboom-chenin.jpg?v=1747932888","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/the-sadie-family-kokerboom-2022","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}