{"product_id":"tabali-payen-syrah-cabernet-franc-2018","title":"Tabalí - Payen Syrah Cabernet Franc - 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette cuvée emblématique du domaine est élaborée à partir de raisins du site Rio Hurtado, sur les hauteurs du domaine à 1922m d'altitude. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’assemblage de ce millésime comprend\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e93% de Syrah et 7% de Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, vendangés à la main et triés minutieusement. 70% des raisins ont été encuvés par gravité dans de petites cuves inox, tandis que les 30% restants ont fermenté en grappes entières dans des fûts de chêne français. Des remontages quotidiens doux ont permis une extraction précise des arômes et de la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin a ensuite été élevé pendant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e18 mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont 90% neufs et 10% de troisième usage. Ce long élevage apporte une profondeur remarquable sans jamais dominer le fruit, assurant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecomplexité, équilibre et élégance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCe vin dévoile des notes de\u003cstrong data-end=\"116\" data-start=\"85\"\u003e fruits rouges et noirs mûrs\u003c\/strong\u003e (cerise, mûre), rehaussés de \u003cstrong data-end=\"171\" data-start=\"146\"\u003eviolette,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"171\" data-start=\"146\"\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de subtiles notes \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"217\" data-start=\"178\"\u003efumées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"217\" data-start=\"178\"\u003eépicées\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEn bouche, on ressent une texture ample et élégante, avec des \u003cstrong data-end=\"85\" data-start=\"66\"\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une intégration parfaite du bois, apportant\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ecomplexité et profondeur\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa finale est \u003cstrong data-end=\"50\" data-start=\"14\"\u003elongue, suave et bien équilibrée.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54823803289948,"sku":"","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":54823803322716,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":54880588136796,"sku":null,"price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":54880588169564,"sku":null,"price":354.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Tabali-PayenSyrahCabernetFranc-Chili.jpg?v=1750947435","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-lu\/products\/tabali-payen-syrah-cabernet-franc-2018","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}